გარეცხეთ კვერცხი დამუშავებამდე
თუ გსურთ კვერცხის დაბანა ქათმის პროდუქტების გამოყენებამდე, მაშინ შექმნით მცირე უსაფრთხოებას საშინაო ჰიგიენის საკითხებში. კვერცხის დაბანა ასევე შლის არასასურველ მიკრობებს.
Თუ შენ კვერცხი გარეცხეთ ქათმის პროდუქტები ცივ პროდუქტებამდე კვერცხის კერძები შემდეგ შეგიძლიათ შეამციროთ ჩანასახების დატვირთვა, განსაკუთრებით ზაფხულში.
ამიტომაც უნდა დაიბანოთ კვერცხი
- თუ თქვენ ვერ შეძლებთ ახალი შეძენილი კვერცხის მიღებას მაცივარში შეიძლება თქვენთვის სასარგებლო აღმოჩნდეს კვერცხების დაბანა მათ შემდგომ დამუშავებამდე.
- თუ კვერცხს ინახავთ მაცივარში, მაშინ ძალიან იშვიათად არის საჭირო ქათმის პროდუქტების გარეცხვა. იმ იშვიათ შემთხვევებში, როდესაც ნამსხვრევები, ბუმბული ან სხვა ნამსხვრევები ეკვრის კვერცხის ნაჭუჭს, უფრო ჰიგიენურია კვერცხის დამუშავებამდე ცივ და ნაკადში ჩადება. წყალი გაწმინდეთ და შემდეგ გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით.
- ზაფხულის ზაფხულშიც კი შეიძლება იყოს თქვენთვის უპირატესობა, თუ კვერცხებს მომზადებამდე სუფთა წყლით გარეცხავთ.
- როდესაც ქათმის კვერცხები დაბინძურებულია სალმონელათი, მიკრობები ყოველთვის შედიან კვერცხებში გარედან. მაგრამ ასევე სრულიად არასწორია ქათმის კვერცხების გარეცხვა ყიდვისთანავე. ამან შეიძლება გამოიწვიოს კვერცხუჯრედების უფრო დაბინძურება მიკრობებით.
- კვერცხებს გარე გარსის გარშემო აქვთ დამცავი ბაქტერიციდული ფენა, რომელიც გრძელდება მანამ, სანამ წიწილები განაგრძობენ ზრდას. შენახვის 21 დღის შემდეგ, სალმონელასა და მსგავსი მიკრობების საწინააღმდეგო დამცავი ფილმი აღარ არის აქტიური. თუ კვერცხები სველდება, დამცავი ფენა გარეცხილია.
საუკეთესო ადრე: გამოიყენეთ კვერცხი, რომელიც აღარ არის გამძლე - ეს უნდა იცოდეთ
თუ თქვენ გაქვთ კვერცხი მაცივარში, რომლის საუკეთესო თარიღი (საუკეთესო თარიღამდე) არის თითქმის ...
ამ პრეპარატებისთვის რეკომენდირებულია გარეცხილი კვერცხი
- ყველა კერძი, რომელიც მზადდება უმი კვერცხებით და არ არის მოხარშული. ესენია ათქვეფილი კვერცხი, დაფქული კვერცხი, ქონდარი მუსი და ტკბილი მუსი.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გარეცხოთ საუზმის კვერცხი სანამ მოხარშავთ. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაიბანოთ კიდეც, როდესაც კვერცხს ქვაბში ამზადებთ.
- ყველა სახის მომზადებისთვის თავი უნდა შეიკავოთ თითების ან ხელსაწყოს გამოყენებისგან ნარჩენების შესამსუბუქებლად, რომლებიც კვერცხის გახსნის შემდეგ კვლავ იკვრება კვერცხის კანზე. მას შემდეგ, რაც სალმონელა გარედან შიგნიდან შემოდის, კვერცხის ის ნაწილები, რომლებიც კანზე იჭრება, პირველია, ვინც დაბინძურებულია.
როდესაც თქვენ ამუშავებთ და რეცხავთ კვერცხებს ამ გზით, თქვენ პასუხისმგებლობით და ჰიგიენურად ეკიდებით საკვებს და იცავთ თქვენს ოჯახს.