თავად გააკეთეთ ფილოს ცომი და შეავსეთ თურქული სტილით

Რა გჭირდება:

• 500-700 გრ ფქვილი
• 8 ს / კ ზეითუნის ზეთი
• 2 ჩაის კოვზი მარილი
• 200 მლ წყალი
• 400 გრამი ფეტა ყველი
• 200 გრამი ნაღების ყველი
• 2 კვერცხი
• 2 კბილი ნიორი
• 2 ხახვი
• ოხრახუში
• მარილი
• Წიწაკა
• 150-200 გრამი კარაქი

თავად მოამზადეთ ფილოს ცომი

1. პირველ რიგში დააყენეთ ცომი აქ. ამისათვის გამოიყენეთ ფქვილი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და წყალი და შეურიეთ ცომში დიდ თასში.
2. კარგად მოზილეთ ცომი ხელით. უმჯობესია ამის გაკეთება დიდ, გლუვ ზედაპირზე, მაგალითად სამზარეულოს მაგიდაზე.
3. აურიეთ უფრო დიდხანს, ვიდრე ძალიან მოკლე და დარწმუნდით, რომ ცომი მყარია. თუ ეს ასე არ არის, შეგიძლიათ ჩაყაროთ ფქვილი. ხორბლის ფქვილი საუკეთესოა. თუ ცომი გახდება ძალიან მყიფე ან მყარი, დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი.
4. ჩამოაყალიბეთ ცომის ბურთი და დატოვეთ Filou ცომი დაახლოებით. დაისვენეთ 20 წუთი. ფილოს ცომი უნდა დაისვენოს თბილ ადგილას, შესაძლოა გამათბობელზე ან ოდნავ თბილ ღუმელში.
instagram viewer
5. ისე რომ ცომი არ გამოშრეს დასვენების დროს, ის უნდა დაივარცხნოთ ზეითუნის ზეთით სამზარეულოს ჯაგრისით.


თურქული პიცა - მოამზადეთ ცომი სწორად

თუ გსურთ თავად მოამზადოთ თურქული პიცის ცომი, ეს ნამდვილად ...

6. შემდეგ ცომი გაყავით თანაბარ ნაწილად, დაახლოებით 8-10 ნაწილად 700 გრამი ფქვილი. ეს ცალკეული ნაწილები კვლავ დაფარულია ზეთით და კვლავ თბილ ადგილას 10 -დან 15 წუთის განმავლობაში.
7. ახლა აიღეთ ცომის ნაჭერი და გააბრტყელეთ რაც შეიძლება თხლად. ეს საუკეთესოდ კეთდება ფქვილით დაფხვნილი სუფთა ჩაის პირსახოცზე. ქსოვილი ისევ და ისევ მტვრევადი უნდა იყოს ისე, რომ ცომი არ წებოვდეს.
8. როდესაც ძალიან თხელი ფილოს ცომის ნაჭრები მზად იქნება, მოათავსეთ ისინი საცხობ ქაღალდზე და ყოველთვის შეცვალეთ საცხობი ქაღალდი ცომით.
9. Filou ცომი ახლა მზად არის შევსების ან შემდგომი დამუშავებისათვის.

ფილო ცომის შევსება - რეცეპტი

1. შევსება მზადდება ცალკე. ფეტა ყველი, ნაღების ყველი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი, ასევე კვერცხი და გახეხილი ოხრახუში კარგად არის შერეული თასში.
2. საჭიროების შემთხვევაში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და / ან ჩილი და მოაყარეთ გემოვნებით. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ფეტა ყველი ხშირად მარილიანია.
3. ახლა გახეხეთ მომზადებული ცომის კუთხეების კიდეები გამდნარი კარაქით.
4. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე.
5. ახლა ცომზე დაასხით 1-2 სუფრის კოვზი ყველის შევსება და შეფუთეთ ცომი ცომით. თქვენ შეგიძლიათ იყოთ შემოქმედებითი აქ და ასევე ჩამოაყალიბოთ ჩანთები. ფრთხილად იყავით, რომ ცომი არ გაანადგუროთ.
6. რა თქმა უნდა, შევსება შეიძლება იყოს სურვილისამებრ. თურქულ სამზარეულოში ხშირად შეგიძლიათ ნახოთ ისპანახი ან დაფქული ხორცი.
7. მზა ჯიბეები კვლავ გახეხეთ გამდნარი კარაქით.
8. ახლა გამოაცხვეთ ფილოს ცომის ჩანთები ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ამას შეიძლება 20 -დან 30 წუთი დასჭირდეს, ეს დამოკიდებულია ღუმელზე.

Გემრიელად მიირთვით!