ქათმის ფილე მოხარშული კრემის ყველის სოუსში
კრემისებრი სოუსები მშვენიერი გემოთი გამოირჩევა ქათმის მკერდის ფილეებით. იმის ნაცვლად, რომ ეს ცალკე მოამზადოთ, ხორცი შეიძლება პირდაპირ მათში მოხარშოთ. ეს დაზოგავს თქვენ ოპერაციას და ფრინველი ასევე იქნება ნაზი და წვნიანი ღუმელში. ხრიკი ის არის, რომ თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ გამოიყენოთ კრემისებრი მცენარეული კრემის ყველი და დახვეწოთ იგი სხვა ინგრედიენტებით.
კრემის ყველის სოუსში მოხარშული ქათმის მკერდის ფილე შემდეგი რეცეპტი გათვლილია 4 ადამიანზე. ხორცი და სოუსი ადვილი მოსამზადებელია, ამიტომ ეს კერძი იდეალურია სტუმრების მოსვლისას.
სეზონი და გადაიტანეთ ქათმის მკერდი
- გარეცხეთ ქათმის მკერდი, გააშრეთ, ამოიღეთ კანი და მყესები.
- მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი ხორცით, შემდეგ ზემოდან დაასხით მდოგვი.
- შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით და გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე.
- შემდეგ გადაიტანეთ თითოეული ქათმის მკერდი ორი ნაჭერი ბეკონით და მოათავსეთ ერთმანეთის გვერდით საცხობ ფორმაში ნაკერით ქვემოთ.
- როგორც კი ღუმელი გაცხელდება, გამოაცხვეთ საცხობი კერძი შუა თაროზე და დატოვეთ ხორცი იქ ნახევარი საათის განმავლობაში, როგორც პირველი ნაბიჯი.
ღორის ფილე არის უცხიმო ხორცის ნაჭერი. ტაფაში მედალიონების ჩახშობა, ...
მოამზადეთ კრემის ყველის სოუსი და დაასრულეთ ხორცის მოხარშვა
სანამ ქათმის მკერდი ღრიალებს ღუმელში პირველი 30 წუთის განმავლობაში, თქვენ გაქვთ საკმარისი დრო კრემის ყველის სოუსის მოსამზადებლად.
- დაამატეთ მცენარეული ნაღების ყველი, ნაღები, კრემის კრემი და რძე თასში და აურიეთ სოუსი ერთგვაროვან მასაზე. შემდეგ ჩაასხით ნივრის კბილი და აურიეთ დაჭრილი ოხრახუში.
- მოაყარეთ სოუსი საფქვავიდან ცოტაოდენი მარილით და პილპილით და მოამზადეთ.
- Აქვს ფრინველი როდესაც ღუმელში გაატარეთ პირველი 30 წუთი, ამოიღეთ საცხობი კერძი და დაასხით სოუსი ხორცს.
- განათავსეთ კერძი ღუმელში და მოხარშეთ კიდევ 15-20 წუთის განმავლობაში.
რჩევა: თუ სოუსი თქვენთვის ძალიან მყარი გახდა, შეგიძლიათ დაამატოთ რამე ბოსტნეული- ან გააგრძელეთ ქათმის ბულიონი და მიირთვით ცალკე სოუსით.
იმ ქათმის გულ - მკერდი მორგებული მაკარონი, ბრინჯი ან ბაგეტი და ახალი მწვანე სალათი. Გემრიელად მიირთვით!
