როგორ შეინახოთ მწნილი კიტრი?

Რა გჭირდება:

• სამხრეთი
• თიხის ჭურჭელი სახურავით
• ან ფირფიტა და ქვა
• ქილა

ჩაყარეთ დამარილებული კიტრი

თუ გსურთ მწნილი კიტრის შენახვა, კონტეინერი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.

• იმისათვის, რომ შეძლოთ მწნილის დამწნილება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თიხის ჭურჭელი, მაგალითად. დაალაგეთ კიტრი თიხის ჭურჭელში და შემდეგ დაასხით მოხარშული ბულიონი.
• შენახვისას ახლა ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ დახუროთ თიხის ჭურჭელი ჰერმეტულად. ძველი მოდელებით, შეიძლება ქოთნის სახურავი არ იყოს. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ თეფში თავდაყირა დადოთ ქვაბზე და აწონოთ იგი ქვით. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ არავითარი ჰაერი ვერ შეაღწევს პიკელებულ კიტრს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ თიხის ჭურჭელი ინტერნეტში, რომელსაც გააჩნია შესაბამისი სახურავი.
• თიხის ჭურჭლის ნაცვლად, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქვის ქილები. სახურავი უზრუნველყოფილი უნდა იყოს რეზინის ზოლით ისე, რომ ქილა ჰერმეტულად იყოს დახურული.

შეინახეთ კიტრი

პიკელებული კიტრი შეიძლება ინახებოდეს სხვადასხვა გზით.

• შეინახეთ ჰერმეტული კონტეინერი მაგარ სარდაფში, მაგალითად. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ კიტრი მოხარშოთ დაახ. ამოიღეთ ქილადან 3-4 თვის განმავლობაში და მოიხმარეთ. მოერიდეთ გამოყენებულ ჭურჭელთან ერთად ჭიქაში შესვლას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ძალიან სწრაფად გადავა Mold შეიძლება ჩამოყალიბდეს.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ კიტრი ოთახის ტემპერატურაზე. ამ შემთხვევაში, თუმცა, დაახ. უნდა შეჭამოთ 3-4 დღე. ზაფხულში, დუღილის პროცესი შეიძლება დაიწყოს მხოლოდ ერთი დღის შემდეგ. ამის აღიარება შეგიძლიათ იმით, რომ თეთრი ფენა დეპონირდება ლუდსახარში. ვინაიდან ზაფხულში ობის წარმოქმნის უფრო მაღალი რისკი არსებობს, უფრო მიზანშეწონილია მათი სარდაფში შენახვა.