ვიდეო: როგორ გააფუჭოთ ბროკოლი - ეს არის საუკეთესო გზა ამის გასაკეთებლად

სიტყვა "ბლანჩი" მოდის ფრანგულიდან, კერძოდ სიტყვიდან "ბლანჩირი", რაც ნიშნავს "რაღაცის გათეთრებას". თავდაპირველად სიტყვა მოკლედ დაწვის ხორცი გამოყენებული. ხორცი ადუღდება წყალი ჩაძირული, მისი ზედაპირი ხდება თეთრი. ამ პროცედურის მიზანი იყო ხორცის მომზადება შემდგომი გადამუშავებისთვის, რადგან მოხარშული ხორცი უფრო რთულია ვიდრე ახალი.

რა აზრი აქვს ბროკოლის მოკლედ გახურებას?

• ერთი მხრივ, უნდა აღინიშნოს ჯანმრთელობის ასპექტები. მდუღარე წყალში გაშრობისას საშიში მიკრობები ჩნდება ბოსტნეული მოკლეს. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ადრე გაყინვა, რადგან მაღალი ტემპერატურა ანადგურებს ყველაფერს, რაც სხვაგვარად შეუტევს ჯანსაღ ვიტამინებსა და მინერალებს.
  
• მეორეს მხრივ, ბროკოლი იღებს ინტენსიურ გემოს და ინარჩუნებს მართლაც ხრაშუნა კონსისტენციას.
  
• ბოლო, მაგრამ არანაკლებ მნიშვნელოვანი, უნდა აღინიშნოს გაუფერულების ვიზუალური უპირატესობებიც. გაუფერულების შემდეგ, ბროკოლის ყვავილებს აქვთ ინტენსიური, ღრმა მწვანე ფერი. სანახაობა, რომელიც მაცდუნებს, რომ მაშინვე დაკბინო!
  

ეს არის ის, თუ როგორ გაათბეთ თქვენი ბოსტნეული უმოკლეს დროში

1. ჩაასხით ქვაბში უამრავი წყალი და ცოტა მარილი, რომ ადუღდეს. ყოველ 100 გრ ბოსტნეულზე უნდა იქნას გათვალისწინებული 1 ლიტრი წყალი.
   


მოხარშეთ ბროკოლი

ბროკოლი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანმრთელია. შეგიძლია ჩაიცვი ...

2. წინასწარ მოამზადეთ sieve (ან skimmer) და თასი ყინულიანი ცივი წყალი. თასი გამოიყენება გაგრილებისთვის გაუფერულებისთანავე. ცივი წყლით ჩაქრობა აჩერებს სამზარეულოს პროცესს მაშინვე, რომ ბოსტნეული მყარად დარჩეს ნაკბენამდე და ვიტამინები შეინარჩუნოს. თუმცა, ბოსტნეული უნდა მოიხსნას წყლიდან გაგრილებისთანავე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გაიშლება.
   
3. ახლა გაყავით ბროკოლის ყვავილები თანაბარ ნაწილებად.
   
4. შემდეგ დაამატეთ იგი მდუღარე წყალში. ბროკოლის გაწმენდის დრო დაახლოებით 2 წუთია, რაც დამოკიდებულია ყვავილების ზომაზე.
   
5. მას შემდეგ რაც იფიქრებთ, რომ ბროკოლის ყვავილები თქვენთვის სასურველი თანმიმდევრულობაა, გამოიყენეთ სკიმერი მათ ასაღებად მდუღარე წყალიდან ან დაასხით ისინი საცერში და დაუყოვნებლივ ჩაასხით ყინულოვანი ცივში რამდენიმე წუთის განმავლობაში წყალი.
   
6. შემდეგ სწრაფად ამოიღეთ ისევ და ბროკოლი გათეთრდება!