სოფლის ქალთა რეცეპტები: სტაფილოს ხორცთან ერთად მიწიერი რეცეპტი
სოფლის ქალთა რეცეპტები - შეგიძლიათ მათ დაუკავშიროთ ჯანსაღი და გულიანი კერძები, რომლებიც მზადდება რეგიონალური ინგრედიენტებისგან. უამრავი ახალი ბოსტნეული, ნამდვილი გემო და ურთულესი მომზადება უნდა ახასიათებდეს ამ მიწიერ სამზარეულოს.
რეცეპტები დანამატით „ბებიის სტილი“ ან „დედებივით შექმნილი“ ნდობასა და ლტოლვას შთააგონებს ამავე დროს. ბებიამ ხომ ყოველთვის იცოდა რაღაცის გაკეთება და დედის რჩევებს ყოველთვის ენდობოდა.
თქვენც მოგეწონებათ ენდოთ ე.წ. ქვეყნის ქალთა რეცეპტებს. ყოველივე ამის შემდეგ, აშკარაა, რომ სოფლის ქალთა სამზარეულოს აქვს რაღაც ძირეული და სარგებლობს მდიდარი გამოცდილებით - თაობების განმავლობაში გადაცემული რეცეპტებიდან. გულიანი კერძებიმარტივი და ნატურალური ინგრედიენტებით მოხარშული: ეს არის ის, რისი მოლოდინიც შეგიძლიათ ქვეყნის ქალთა რეცეპტებიდან.
სოფლის ქალთა სამზარეულო - დათბობის რეცეპტები არ არის დაბალკალორიული
ქანთრი ქალის სტილის რეცეპტებით კალორიები არ არის გათვალისწინებული. ამ კერძებში მთავარია უპირველეს ყოვლისა გულიანი გემო. შესანახი ბოსტნეულით საკვებს ზამთარში ორგანიზმის დათბობის ამოცანაც აქვს. თუ თქვენ გაქვთ სტაფილო
ხორცი ამიტომ უნდა გამოიყენოთ სქელი ნეკნის ან ღორის ნაჭერი ღორის მხრიდან. ამ ტიპის რეცეპტს სურს, რომ ხორცს ქონი და ქერქი ჰქონდეს.- ხორცის ნაჭერი მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ დაახლოებით 1,5 ლ წყალი დაემატა. მნიშვნელოვანია, რომ ხორცი აუცილებლად წყლით დაიფაროს.
- გააცალეთ მსხვილი ხახვი და მოაყარეთ კბილი.
- შემდეგ ქვაბში დავამატოთ დაფნის ფოთოლი დაფქულ ხახვთან ერთად. ხახვი ხელს უშლის ქაფს, რომელიც სხვაგვარად წარმოიქმნება ხორცის ცილისგან; ხრიკი ძველი რეცეპტებიდან, რომელიც ნამდვილად მუშაობს.
- მოხარშეთ ხორცის ნაჭერი დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში. არ უნდა მოაშოროთ ცხიმის დეპოზიტები, რომლებიც დგანან წყლის ზედაპირზე.
კარგი ბულიონი შეფუთვაში არ მოდის, თავად უნდა გააკეთოთ. მოყვება…
ბულიონში ბოსტნეულის მოხარშვა სასიამოვნო გემოს იძლევა
- სანამ ხორცი იხარშება, სტაფილო დავჭრათ ნაჭრებად და გაფცქვნილი კარტოფილი მეოთხედებში.
- როცა ხორცი კარგად მოიხარშება, ამოიღეთ ბულიონიდან და ამოიღეთ ხახვი და დაფნის ფოთოლი.
- შემდეგ დაასხით მომზადებული წყლის ნაწილი ცალკე კონტეინერში, ქვაბში დატოვეთ იმდენი მარაგი, რომ დაიფაროს და მოხარშოთ სტაფილოზე და კარტოფილზე. ეს ქვეყნის ქალების ხრიკი იღებს ამას ბოსტნეული უფრო ძლიერი გემო.
- ქვაბში მარილი მოაყარეთ ბულიონს, მოაყარეთ დაჭრილი ბოსტნეული და მოხარშეთ სანამ ის ჯერ კიდევ ალ დენტე არ გახდება.
- ამასობაში მოხარშულ ხორცს შეგიძლიათ ამოიღოთ ცხიმი და ქერქი და დაჭრათ წვრილად.
- შემდეგ გახეხეთ მზა მოხარშული ბოსტნეული. თუ კონსისტენცია ზედმეტად სქელია თქვენთვის, დაასხით ცოტაოდენი ნაყენი.
- სტაფილოს მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და ცოტაოდენი შაქარი და მოვაყაროთ კარაქის ნაჭერი.
- ბოლოს დავამატოთ ხორცის ნაჭრები და მორევისას კერძი ისევ კარგად გავაცხელოთ.
- სტაფილო დაალაგეთ სადილის თეფშებზე და მოაყარეთ ახალი ოხრახუში.
სოფლის ქალთა რეცეპტებისთვის დამახასიათებელია, რომ ინგრედიენტების რაოდენობა სულაც არ არის ზუსტად მითითებული. ამიტომ ხორცის რაოდენობა ბოსტნეულთან მიმართებაში თქვენს გემოვნებაზეა.
Გემრიელად მიირთვით!
