ვიდეო: შეინახეთ გათლილი კარტოფილი

შეინახეთ გახეხილი კარტოფილი - ინსტრუქცია

ძირითადად, ყოველთვის მნიშვნელოვანია კარტოფილის კერძის სრულყოფილად მომზადებისას ფრთხილად გაგრძელება. ეს მოიცავს პირველ რიგში საფუძვლიან გარეცხვას ან დაუფარავებას ქერცლით კარტოფილი. თუ საჭიროა კარტოფილის გაშრობის შემდეგ ცოტა ხნით გაჩერება, გთხოვთ გაითვალისწინოთ შემდეგი:

• კარტოფილი სწრაფად ბნელდება ღია ცის ქვეშ, გახეხვისთანავე. ამის თავიდან აცილება შესაძლებელია გახეხილი ტუბერების შესანახად წყალი ჩასმა მაგრამ ფრთხილად იყავით: არასოდეს დატოვოთ კარტოფილი წყალში საჭიროზე მეტ ხანს, რადგან ეს გამოიწვევს მათ C ვიტამინის დაკარგვას.
• გახეხილი გახეხილი კარტოფილი ინარჩუნებს მათ ღია ფერს გასროლისას ძმარი დამატება შემდგომ დამუშავებამდე ცოტა ხნით ადრე, გაწურეთ მასა ქსოვილით.
• ნედლი და მოხარშული კარტოფილი არ გაუშვებს გაყინვა შეინარჩუნონ, რადგან ისინი უსიამოვნოდ ცვლის მათ თანმიმდევრულობას. მზა კარტოფილის კერძები, პირიქით, ძალიან შესაფერისია საყინულეში.

ყველაფერი კარტოფილის შესახებ - ხრიკები ხშირ შემთხვევაში

არსებობს რამდენიმე გამოცდილი და ნამდვილი ხრიკი კარტოფილის დამუშავებისათვის, რამაც შეიძლება გაადვილოს სამზარეულო. აქ არის რამოდენიმე მინიშნება:

• შენახვის დროს დაძველებული და დანაოჭებული კარტოფილი დაიბრუნებს ნივთიერებას, თუ ხარშავთ ცივ წყალში ხარშვის წინ. მდუღარე წყალში ჩადებული ძმარი აძლიერებს გემოს.
• თანმიმდევრულობა კარტოფილის სალათითუ გაშრობის პროცესში ძალიან გაშრა, შეგიძლიათ კვლავ გააუმჯობესოთ ბოსტნეულის ბულიონის დამატებით.
• კარტოფილი რომ ერთი სალათი სწრაფად დაჭრისთვის, თანაბრად შეხედეთ მოხარშვისას კვერცხის საჭრელით დაჭერით.
• ჟაკეტი კარტოფილი, რომელიც უკვე მოხარშულია, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში დაუჭერია, უფრო ადვილად მოიხსნება, თუ მოკლედ დაასხით ცხელი წყალი.
• კარტოფილი მიიღო ზე შემწვარი ხორცი უფრო ლამაზი ქერქი, მოკლედ გადააქციეთ ნაჭრები ფქვილში, სანამ მათ ტაფაში დაამატებთ.
• თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მოხარშული, გახეხილი კარტოფილი სუფთა და თბილი, თუ დაფარავთ მათ ქსოვილით გადინებისთანავე. ეს ხელს უშლის კარტოფილს - როგორიცაა ბ. სახურავის ქვეშ - კიდევ უფრო დარბილეთ ორთქლით.

სხვათა შორის, კარტოფილისგან მომზადებული წყალი ძალიან მკვებავია, ასე რომ, თუ ეს შესაძლებელია, არ დაასხით, მაგრამ განაგრძეთ მისი გამოყენება, მაგალითად, როგორც სოუსის საფუძველი.