წინასწარ მოამზადეთ ლაზანიას ფირფიტები?
უგემრიელესი ლაზანიას მომზადება სინამდვილეში შედარებით ადვილია. თუმცა, ხანდახან ხდება, რომ ლაზანის ფურცლები არ არის საკმარისად რბილი და მზა კერძი არ აქვს კარგი გემო. თეფშების წინასწარ მომზადების გარეშეც კი, შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი კერძი.
Რა გჭირდება:
- 40 გრამი ფქვილი
- 50 გრ კარაქი
- 0.5 ლ რძე
- Მარილი წიწაკა
ლაზანის ფირფიტებს არ სჭირდება მოხარშვა
- ლაზანიას ფურცლები, რომლის ყიდვაც სუპერმარკეტში შეგიძლიათ, ზოგადად წინასწარ მოხარშულია. ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ამ კერძების წინასწარ მომზადება.
- თუმცა, თქვენ ყოველთვის უნდა დაიცვათ მოცემული რეცეპტი ზუსტად ისე, რომ კასეროლის ჭურჭელში იყოს საკმარისი სითხე, რომელშიც მაკარონს შეუძლია მოხარშვა.
- ჩვეულებრივ, თქვენ გაქვთ ორიდან სამი ფენა მაკარონი ბოსტნეული, ნაღები, თევზი ან სხვა ინგრედიენტები შეიძლება დაფარული იყოს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს noodles ტენდენცია გახდეს რბილი, ზედა ფენა უფრო ხშირად რისკავს დარჩეს crispy ან თუნდაც მძიმე.
- აქ თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ noodle- ის მთელი ზედა ფენა დაფარულია თხევადით. როგორც წესი, ამისათვის გამოიყენება ბეშამელის სოუსი.
- თუ აღმოაჩენთ, რომ საკმარისი სოუსი არ მოგიმზადებიათ, რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოამზადეთ მეტი სოუსი და დაასხით თქვენს კერძზე.
- ნუ იქნებით ძალიან ეკონომიური, მაკარონი შთანთქავს უამრავ სითხეს. ბეშამელის სოუსი, ერთი მხრივ, ძალიან გემრიელი და ელემენტარული ინგრედიენტია ლაზანიაში, მეორე მხრივ კი აუცილებელია პასტა რბილი გახადოს.
ორიგინალური იტალიური ლაზანიას რეცეპტი
ლაზანია ბოლონიე ერთ -ერთი კლასიკური იტალიური კერძია. Არიან, იმყოფებიან ...
მოამზადეთ ბეშამელის სოუსი წინასწარ
გაითვალისწინეთ, რომ რეცეპტში უნდა იყოს შეცდომა, რადგან ლაზანის ფურცლების ზედა ფენა არ არის მთლიანად დაფარულია თხევადით, რამდენიმე წუთის განმავლობაში შეგიძლიათ მიირთვათ ბეშამელის სოუსი აწარმოოს. ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მოხარშოთ სოუსი, გააგრილოთ და საჭიროების შემთხვევაში გააცხელოთ.
- ჩაასხით კარაქი ქვაბში და გაადნეთ.
- თუ ის ბუშტუკდება, დაუმატეთ ფქვილი და ათქვიფეთ ათქვიფვით, რომ არ დაიწვას.
- როდესაც ფქვილი და კარაქი ფრთხილად აირია, დაუმატეთ რძე და დადგით ადუღებამდე.
- გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. ამ დროს სოუსი გასქელდება, შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტაოდენი რძის ან ბულიონის დამატება მის გასთხევად.
- შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაასხით სოუსი თქვენს ლაზანიას.
რამდენად გამოგადგებათ ეს სტატია?
