რას ვამზადებთ აღდგომისთვის?

Რა გჭირდება:

• 600 გრ ჟოლო
• 400 გრ ღორის ფილე
• 6 ს / კ პორტის ღვინო
• 30 გრ კარაქი
• 2 ს / კ შაქარი
• წითელი წიწაკა
• შავი "პილპილი
• მარილი

სააღდგომოდ გემრიელი და დროის დაზოგვის მომზადება

1. მზარეული შეუკვეთეთ ეს უგემრიელესი კერძი აღდგომა ხილი მოამზადოს პირველთან ერთად Ღვინო შემდეგ ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან და გაიარეთ ეს ნარევი საცერში. ეს ხსნის თესლს სოუსიდან და შემდეგ შეუძლია დაასხით სითხე ისევ ქვაბში.
2. შემდეგ დაფქვით წითელი წიწაკა და დაუმატეთ ჟოლოს სოუსს.
3. რომ ხორცი ახლა მოათავსეთ საკმარისად დიდ თასში, დაასხით ჟოლოს ბულიონი და მჭიდროდ დახურეთ თასი. ხორცი შეიძლება გაცხელდეს ღამით და დამუშავდეს მეორე დღეს.
instagram viewer
4. კარამელიზირეთ კარაქი და შაქარი ტაფაში და გახეხეთ გაწურული ხორცი მასში ძალიან მოკლედ. შემდეგ დაამატეთ ჟოლოს ბულიონი და დატოვეთ ყველაფერი ერთად დახურულ ქვაბში დაახლოებით. მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში დაბალ ტემპერატურაზე. სამზარეულოს დასრულებამდე ცოტა ხნით ადრე, ჩადეთ კროკეტები წინასწარ გახურებულ ღუმელში და შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი ერთდროულად ღორის სუკი გამოსაშვებად.
5. თუ თქვენ გაქვთ დიდი შემწვარი ტაფა, შეგიძლიათ ხორცი მოათავსოთ იმ კერძისთვის, რომელსაც აღდგომას ამზადებთ ღუმელში დაახლოებით. მოხარშეთ 150 გრადუსზე. იმისათვის, რომ გემო კიდევ უფრო გამძაფრდეს, დროდადრო შეგიძლიათ ხორცს მოაყაროთ ჟოლოს ცოტაოდენი სოუსი, რომელსაც მარილით და პილპილით მოაყრით.


როგორ ამზადებთ გულაშს?

გულაში არის გერმანული სახლის სამზარეულოს კლასიკა. პასტასთან ერთად ...

6. შემდეგ გააცხელეთ ხორცის თეფში და მიირთვით დაჭრილი შემწვარი ხორცი ჟოლოს სოუსთან ერთად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოათავსოთ ახალი ჟოლო ხორცის ლანგარზე, როგორც გარნირი.
7. შერეული ჯდება ამას სალათი, ასევე ჟოლოს ძმრით ჩაცმული, ძალიან კარგი. თქვენ დაზოგავთ ბევრ დროს ამ ხორცის კერძით, რადგან საჭმელი მზადდება აღდგომამდე ერთი დღით ადრე და ფაქტობრივი მომზადების პროცესი ძალიან ხანმოკლეა.