ყურძნისგან ღვინის დაყენება

Რა გჭირდება:

• 1 საწნახელი
• 1 მინის ბუშტი 15 ლიტრი
• 2 კარბო 5 ლიტრი
• 1 კუთხის ბოთლის ფუნჯი
• 1 ჩვეულებრივი ბოთლის ფუნჯი
• 1 შევსების დახმარება
• 1 ძაბრი
• 2 მიტრირებული დანართი
• 1 ღვინის ამამაღლებელი
• 1 ფლაკონი სუფთა საფუარით
• 15 გ ჟელგის საწინააღმდეგო საშუალება
• 2 გრ კალიუმის პიროსულფიტი
• 4 გრ საფუარის მკვებავი მარილი
• 500 გრ შაქარი
• 15 კგ ყურძენი

ასე შეგიძლიათ ყურძნისგან ღვინის დაყენება

მართალი რომ იყოს Ღვინო მხოლოდ ახალი და მწიფე ყურძენი ბირთვით საუკეთესოდ შეეფერება წარმოებას. უთესლო ყურძენს აქვს ნაკლები შაქარი და ნაკლები მჟავიანობა.

1. პირველ რიგში, ღვინის დასამზადებლად, სამი შუშის ბუშტის შიგნითა ნაწილი ბოთლის ჯაგრისებით კარგად უნდა გაწმინდოთ ჭურჭლის სარეცხი საშუალებით. მრავალჯერადი გამრეცხვის შემდეგ გამჭვირვალე წყალი ბუშტები თავდაყირა უნდა ჩასვათ ვედროში, რომ კარგად დაიდინოს.
2. შემდეგ ყურძენი, რომელსაც იყენებთ ღვინის დასამზადებლად, კარგად გაირეცხება და იჭრება ღეროებიდან. შემდეგ ყურძენი იჭყლიტება საწნახელთან ერთად, საკმარისი ძალის გამოყენებით კენკრა ადიდებული.
   instagram viewer
3. შემდეგ გამოიყენეთ შემავსებელი დახმარება შესავსებად წვენი რბილობთან ერთად დიდ ბუშტში. როდესაც თქვენ გამოიყენებთ ყურძენს, საიდანაც ღვინოს ამზადებთ, ბუშტი უნდა იყოს სავსე 2/3 დან 3/4 -მდე.
4. ღვინის დასამზადებლად, გთხოვთ დაამატოთ 500 გრ შაქარი და 15 მლ ჟელგის საწინააღმდეგო საშუალება და ააფეთქოთ ბუშტი წინ და უკან. შემდეგ დაამატეთ კალიუმის პიროსულფიტი და საფუარის მკვებავი მარილი. ღვინის ბადაგი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.


სლოეს ღვინო - რეცეპტი

თუ გიყვართ სლოეს ღვინის დალევა, ასევე შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ იგი. ამ სახელმძღვანელოში ...

5. თუ თქვენ აკეთებთ თეთრ ღვინოს, გთხოვთ დაფაროთ ბუშტი და დაელოდოთ ერთ დღეს. როდესაც ბადაგი უფრო თხევადია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძაბრი, რომ შეავსოთ ნაწილი ორ პატარა ბუშტში.
6. ქერქის დარჩენილი ნაწილი მოთავსებულია სუფთა ჩაის პირსახოცში და ღვინის საწნახელი კვლავ გამოიყენება წვენის გამოსაღებად.
7. მიღებული წვენი ახლა ნაწილდება პატარა ბუშტებზე. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი დამუშავდება დიდი ბუშტიდან, გთხოვთ ჩამოიბანოთ ბუშტი და დაასხით მასში ყველა მდოგვი.
8. იმის უზრუნველსაყოფად, რომ ღვინო სწორად არის დამზადებული, გთხოვთ შეავსოთ ბოთლი სუფთა საფუარით.
9. დუღილის საკეტის დაყენების შემდეგ, თქვენ უნდა ჩააწყოთ დუღილის დანართი საკეტის მეშვეობით.
10. შემდეგ ღვინის დუღილის პროცესი იწყება დაახლოებით სამ დღეში. მკვდარი საფუარი ჩნდება ბუშტის ქვედა არეში, როგორც თეთრი ნალექი.
11. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღვინის გამამაღლებელი, რომ შეავსოთ ახალგაზრდა ღვინო პატარა ბუშტუკებში ისე, რომ ბუშტები აივსოს ზევით, რადგან ჰაერში ჟანგბადი ახლა ღვინის მტერია. იმისათვის, რომ უსაფრთხოდ იყოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ 0.5 გრ კალიუმის პიროზუფიტი თითო ბუშტზე.
12. გთხოვთ დახუროთ ბუშტები დუღილის საკეტით და მიაწოდეთ მას დუღილის დანართი.
13. ახლა თქვენ თითქმის დაასრულეთ ღვინის დაყენება. შუშის ბუშტები ახლა უნდა დადგეს გრილ ადგილას დაახლოებით ხუთი თვის განმავლობაში, რადგანაც ღვინო ამ დროს მაინც განვითარდება.
14. ახლა თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ ბოთლები ღვინით ღვინის ამწევი შლანგის გამოყენებით და შემდეგ, ბოთლების დახურვის შემდეგ, განათავსეთ ისინი გრილ ადგილას. ახლა ღვინო ყურძნისგან მზადდება!