დაფარული ვაშლის ტორტი პუდინგით

შემადგენლობა:

• ცომისთვის:
• 300 გრამი ფქვილი
• 200 გრ კარაქი
• 120 გრ შაქარი
• 2 კვერცხი
• მარილი
• შევსების მიზნით:
• 70 გრ ქიშმიში
• (რომი)
• 500 გრ ვაშლი
• ერთი ლიმონის წვენი
• რძე 750 მლ
• 2 პაკეტი პუდინგის ფხვნილი ნამდვილი ვანილით
• 3 ს / კ შაქარი
• 5 ს / კ გრამი პურის ნამცეცები
• 80 გრ ორცხობილა შოკოლადის გარეშე
• 100 გრ შაქრის პუდრა
• 50 გრ ნუში ჩხირებში
• სპრინგფორმის ტაფა 26 სმ

დაფარული ვაშლის ღვეზელი - ასე გამოდის ცომი იდეალურად

მათგან ცომი ყოველთვის არის shortcrust საკონდიტრო დაფარული ვაშლის ტორტი. ამ თქვენ უნდა ხაზი mold და სახურავი ამისთვის ნამცხვარი აწარმოოს. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ ყველა ინგრედიენტი ცივია. ყველაფერი ახალი დაამუშავეთ მაცივრიდან. დაიმახსოვრე: საცხობი ასევე უნდა იყოს ცივი.

1. დაასხით ფქვილი მაგიდაზე და დაასხით შაქარი. გააკეთეთ ჭაბურღილი ფქვილში, რომ გააკეთოთ კარგად კვერცხი მიღება.
instagram viewer
2. კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, რომელსაც კვერცხთან ერთად გადაანაწილებთ ღრუში. კვერცხს დაადეთ მარილი და აურიეთ ყველაფერი ხელებით, რომ მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა. განათავსეთ ცომი გრილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. რჩევა: გაცივდით ხელები რამდენიმე წუთის წინ ცივი წყლის ქვეშ წყალი.
3. ცომის მესამედი გააბრტყელეთ ფქვილით დაფხვნილ პერგამენტის ქაღალდზე. თქვენ გჭირდებათ წრე დიამეტრის ათი ინჩზე ოდნავ მეტი. მოათავსეთ საგაზაფხულო ტაფის ქვედა ნაწილი ცომზე და დანით უკანა ნაწილით ამოიღეთ ზედმეტი ცომი. მოათავსეთ ქაღალდი ცომით მაცივარში. დაფარულ ტორტს სჭირდება სახურავი. თქვენ ახლა გაქვთ ეს.
4. მოზილეთ ცომის ნარჩენები დარჩენილ ცომში მაცივარში ჩასვლამდე. ააწყვეთ საგაზაფხულო ტაფა და წაუსვით მას ცოტაოდენი კარაქი. ჩაასხით ცოტაოდენი ფქვილი და ჩაყარეთ ტაფაში. ეს უნდა იყოს ფხვნილი ქვედა და კიდეზე. დაასხით დარჩენილი ფქვილი.


ვაშლის ტორტი არაჟნით - რეცეპტი

ვაშლის ტორტის არაჟნით გამოცხობაც კი გამოცდილებაა. საოცარი სურნელი ...

5. ახლა გააბრტყელეთ დანარჩენი ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე წრეში დაახლოებით 42 სანტიმეტრი დიამეტრის. ფრთხილად აწიეთ იგი ზამბარის ტაფაზე და მოათავსეთ იგი თავისუფლად გახსნის თავზე. ის ნელ -ნელა იძირება ყალიბის ძირში. ოდნავ დაეხმარე ისე, რომ ლამაზად ჩაეხუტოს ფორმის ქვედა და კიდეებს. ცომის ნაწილი ოდნავ კიდია კიდეზე. არ შეწყვიტოთ ჭარბი. ფორმა ჩადეთ მაცივარში.

მოამზადეთ უგემრიელესი შევსება პუდინგით

1. ქიშმიში წყალში დაასველეთ ან რომი ა თუ ბავშვები თქვენთან ერთად ჭამენ, თავი შეიკავეთ ალკოჰოლისგან. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რომის არომატიზატორი წყალში.
2. გააცალეთ ვაშლი და მეოთხე. ამოიღეთ ბირთვი, სანამ ნაყოფს პატარა კუბებად დაჭრით. დაუყოვნებლივ აურიეთ ეს ლიმონის წვენის ნახევარი.
3. ქიშმიში ჩაასხით საწურში ისე, რომ გადინდეს. აურიეთ ვაშლი ქიშმიშით.
4. კრემის ფხვნილი აურიეთ 50 მლ რძე და შაქარი. მოკლედ მოვხარშოთ დარჩენილი რძე. დარწმუნდით, რომ გადმოდგით ქვაბი ღუმელიდან, სანამ შერეულ პუდინგის ფხვნილს სწრაფად ურევთ ჩურჩულით. ასე მიიღებთ ერთიანად პუდინგს. აურიეთ და ცოტა ხნით მიიყვანეთ ადუღებამდე. ახლა ცოტა უნდა გაცივდეს. შენიშვნა: პუდინგი ჩვეულებრივზე ბევრად უფრო მკაცრია.

შეავსეთ ნამცხვარი და გამოაცხვეთ

1. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C ტემპერატურაზე (კონვექცია: 160 °). ამოიღეთ ფორმა ცომით მაცივრიდან. რამდენჯერმე გახვრიტეთ მიწა ჩანგლით, რათა ქვემოდან ნებისმიერი ჰაერი გაქცეს.
2. დაასხით პურის ნამცეცები იატაკზე და ორცხობილა თანაბრად გადაანაწილეთ იატაკზე. ღრუბლოვანი ორცხობილა ან ლედიფინგერი იდეალურია. ისინი ტორტში "სიურპრიზია" და იწოვენ მას წვენი ვაშლის შესახებ.
3. წაუსვით პუდინგი ორცხობილაზე და შემდეგ ვაშლი ქიშმიშით. თუ მოგწონთ დარიჩინი, შეგიძლიათ ხილი სეზონი ჩაის კოვზი დარიჩინით წინასწარ.
4. ახლა ამოიღეთ ცომი საცხობი ქაღალდით მაცივრიდან. მოათავსეთ იგი შევსების თავზე და გადააფარეთ ცომი, რომელიც თავსახურის ზემოთ არის. ფორმას კედელზე კიდეები ოდნავ დააჭირეთ ერთმანეთზე. ეს არის მთელი ხრიკი სახურავით. თქვენს დაფარულ ვაშლის ღვეზელს ახლა აქვს ყოვლისმომცველი მჭიდრო სახურავი.
5. აცხვეთ ნამცხვარი 45 წუთის განმავლობაში. თუ ზედაპირი ძალიან ბნელდება, ნამცხვრის თავზე დადეთ საცხობი ქაღალდი. ნამცხვარი გამოცხობიდან დაახლოებით 50 წუთის განმავლობაში უნდა გაცივდეს ფორმაში. დადეთ ტორტის სადგამზე.
6. მსუბუქად შეწვით ნუში ტაფაში უცხიმოდ. მათ უნდა მიიღონ მხოლოდ ცოტაოდენი ფერი, ასე რომ არ გაწითლდეთ ძალიან. შეურიეთ შაქრის პუდრა ლიმონის წვენს. რჩევა: ჩამოსხმა სწრაფად ხდება ძალიან თხევადი. ამიტომ, ჯერ შაქარი ჩაყარეთ პატარა თასში და წვეთი წვეთი დაუმატეთ. ჩაასხით შაქარში ჩანგლით. თქვენ გჭირდებათ კრემისებრი, ოდნავ საღეჭი ტოპი.
7. წაუსვით ტორტს ყინვაგამძლე და ზემოდან მოაყარეთ შემწვარ ნუშის ნაჭრები. შენი უგემრიელესი, დაფარული ვაშლის ღვეზელი უკვე მზად არის დასაგემოვნებლად.

დაფარული ვაშლის ტორტი შეიძლება დაიხვეწოს მრავალმხრივ. მაგალითად, დაამატეთ კვერცხის ლიქიორი პუდინგი ან დარიჩინის ნაცვლად მიირთვით კარდამონით. ტორტს ასევე აქვს შესანიშნავი გემო, როდესაც მას მიირთმევთ ტკბილი კრემის სქელი ფენით თავზე ყავა ან დაასხით კაკაოს ფხვნილი. სცადეთ უგემრიელესი ტორტი სხვადასხვა ვარიაციით.