ვიდეო: როგორ გავწუროთ ღვიძლი სწორად
ბატის ღვიძლი სწორად შეწვით ტაფაში
თუ თქვენ ეძებთ ბატი ღვიძლის ძირითად რეცეპტს, ეს რეცეპტი თქვენთვისაა.
- იმისათვის, რომ ფუა გრა სწორად გაწუროთ, ჯერ ღვიძლი უნდა მოაცილოთ ყველა მყესს და შეწყვიტოთ ზედმეტი ცხიმი.
- იმავდროულად, შეგიძლიათ გაწმენდილი კარაქი მოათავსოთ ტაფაში და მთლიანად გაადნოთ.
- შემდეგ ჩადეთ ღვიძლი გამდნარ გამდნარ კარაქში და სწორად შეწვით.
- მას შემდეგ, რაც თითოეული მხარე foie gras დაახლოებით. 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში მოხარშვის შემდეგ, შეგიძლიათ ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან.
- ახლა შეწვით შემწვარი ღვიძლი მარილით და პილპილით.
- ამის შემდეგ შეგიძლიათ ნაჭერი ფუა გრა, მაგალითად, ხრაშუნაზე სალათი ემსახურება.
შემწვარი ხბოს ღვიძლი - ასე გამოდის უგემრიელესი ლანჩი
ღვიძლი - და განსაკუთრებით ხბოს ღვიძლი - დელიკატესია მრავალი ადამიანისთვის. ის…
მოამზადეთ შესაფერისი გვერდითი კერძი შემწვარი ღვიძლისთვის
თუ შემწვარ ღვიძლს მიირთმევთ, დარწმუნდით, რომ თქვენც გაქვთ შესაბამისი გარნირი მომზადება. ხახვი-ბეკონით დაფქული კარტოფილი მასთან ერთად გემრიელია.
- ხახვის, ბეკონის და დაფქული კარტოფილისთვის, ჯერ უნდა გქონდეთ კარტოფილი საზ. ამისათვის თქვენ უნდა გააცხელოთ კარტოფილი წინასწარ და მხოლოდ ამის შემდეგ მოხარშოთ მარილიან წყალში 20 წუთის განმავლობაში.
- იმავდროულად, შეგიძლიათ გააცხელოთ ბოსტნეულის ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
- კარტოფილის მოხარშვამდე ხუთი წუთით ადრე, შეგიძლიათ ბეკონის კუბიკები ხახვის კუბებთან ერთად კარაქში შეწვათ.
- კარტოფილის მოხარშვის შემდეგ დაასხით წყალი მოაშორეთ და გახეხეთ, დაამატეთ ცოტაოდენი კარაქი და მთელი რძე.
- დაბოლოს, შეგიძლიათ აურიოთ ხახვისა და ბეკონის ნარევი და უგემრიელესი დაფქული კარტოფილი მზად არის.
- გემოვნებიდან გამომდინარე, პიურეს შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი და მუსკატის კაკალი.
