რით ამზადებ ღორის ხორცს?

სანელებლები ხორცს გემრიელს ხდის

• იმისათვის, რომ ღორის ხორცი მართლაც კარგი იყოს, მას სჭირდება სანელებლების ძირითადი მარაგი. აქ, მარილი და პილპილი პირველ რიგში მხედველობაში მიიღება. თქვენ ყოველთვის მართალი ხართ ამ ორი სანელებლით.
• თუმცა, ხორცისგან არომატული გემოვნების გამოცდილების შესაქმნელად, თქვენ უნდა დაამატოთ მეტი სანელებლები. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ ახალი მწვანილი.
• თუ თქვენ არ გაქვთ ახალი მწვანილი საწყობში, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გამხმარი. ღორის ხორცის სეზონი ასევე დამოკიდებულია იმაზე, არის თუ არა ეს მოკლე ან გრძელი შემწვარი ხორცი.
• ხორცის ტიპი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ამ გზით, თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ გარეული ღორის ხორცი ინგრედიენტებით, რომლებიც არ ჰარმონიზდება ჩვეულებრივი შინაური ღორის ხორცთან.

მოკლედ შემწვარი ღორის ხორცი სწორად დაასხით სეზონი

• მოკლედ შემწვარი ღორის ხორცი უმჯობესია მარილით და წიწაკით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მდოგვი, პაპრიკა, ოხრახუში ან ორეგანო, თქვენი გემოვნებიდან გამომდინარე.


ლორი წარმოება - ასე მუშაობს

უგემრიელესი ლორი ყოველთვის სასიამოვნოა. ლორი წარმატებული წარმოებისთვის გჭირდებათ ...

• მარინადის გაკეთებისას, მაგალითად სტეიკებისთვის შემწვარი, ზემოთ ხსენებული მწვანილი და სხვა ინგრედიენტები მხედველობაში მიიღება.
• როზმარინი, სალბი, მუგვორტი, ტარხუნა და ხახვი, ასევე ნიორი ან ნივრის ფხვნილი კარგად მიდის.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ვორესტერის სოუსი და მარილიანი კეჩუპი.

რითი უნდა მოასხას შემწვარი ხორცი

ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ღორისგან შემწვარი ხორცი მომზადება.

• შემწვარი ხორცი, რომელიც დიდი ხანია გახეხილია, ძირითადად შეზავებულია მარილით, წიწაკით, მდოგვით, წიწაკისა და დაფნის ფოთლებით.
• რასაც თქვენ იყენებთ შემწვარის გასაუმჯობესებლად, რჩება თქვენს ინდივიდუალურ გემოვნებაზე. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ thyme, ნიორი, ქინძი, პაპრიკა, სალბი და ღვიის კენკრა.
• ხახვი და სტაფილო ხორცის ბულიონს აძლევს ძლიერ, არომატულ არომატს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ინგრედიენტები ხორცის ნაჭრის დაჭრისას და გაწურეთ.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წიწაკა ან სოკო, რომელიც მოხარშულია ხორცის ბულიონში. არაჟანი რეკომენდირებულია სოუსის გასაუმჯობესებლად.

სუნელი გარეული ღორის ხორცისთვის

ხორცი გარეული ღორის გემო უფრო ძლიერი და არომატულია, ვიდრე შინაური ღორის. თქვენ შეგიძლიათ ხახვის დახვეწა სხვადასხვა გზით.

• შემწვარი გარეული ღორი უგემრიელესია, თუ მას დაუმატებთ მარილს, წიწაკას, პაპრიკას, ღვიის კენკრას და დაფნის ფოთოლს. მარილის ან მარილის დამატება გემოს მრგვალდება.
• ასევე შებოლილი ბეკონი, ვარსკვლავური ანისი, ცოტა შაქარი და წითელი ღვინო მიეცით შემწვარს უტყუარი შენიშვნა.
• დაბოლოს, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მოცვის მოცვი ან მოცხარის ჟელე სალათში. ეს ორი ინგრედიენტი ასევე შესაფერისია როგორც დეკორაცია თეფშზე დასადებად.

თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ღორის ხორცი სხვადასხვა გზით. თუმცა, ხორცს ყველაზე კარგი გემო აქვს, როდესაც ის შეზავებულია ნატურალური ინგრედიენტებით და ახალი მწვანილებით. მზა სუნელების ნარევები აქ მეორე არჩევანი უნდა იყოს.