ビデオ：自分でコールドプレートを作る

コールドプラッターは、可能な限り異なるいくつかの料理で構成されているため、準備には時間がかかります。 したがって、自分でコールドプレートを作りたい場合にストレスを感じないように、早めに始めてください。

コールドプレート-シンプルなクラシックのいくつかの提案

• トマトのきのこ：これはあなたが料理するものです 卵 難しい、寒さで彼らを怖がらせる 水 オフにして冷ましてから、はがします。 卵がしっかりと立つように、平らな面から別のスライスを切り取ります。 トマトを半分に切り、くり抜いてから、トマトの半分をきのこの頭としてそれぞれの上に置きます 卵。 きのこの見栄えを良くするには、チューブからマヨネーズを数ドット入れます。 トマト。 パセリの束で冷たい大皿を飾ります。
• ぬいぐるみの卵：この古典的な冷たい大皿の場合、卵を固く煮て、怖がらせて皮をむきます。 次に、卵を縦半分に切り、小さじ1杯を使って卵の各半分から固い卵黄を注意深く取り除きます。 これを小さなボウルにマヨネーズ、マスタード、レモンジュースを少し混ぜます。 卵黄の混合物を塩とコショウで味付けし、ペストリー注射器を使用して卵の半分を飾ります。 パセリやチャイブを飾りとして使うこともできます。
• アスパラガス ハムで：これのために瓶からアスパラガスを取り出します。 ただし、アスパラガスの小片ではなく、アスパラガス全体を購入してください。 それを排水し、調理されたハムのスライスでアスパラガスの2つまたは3つの茎を包みます。 刻んだチャイブをまぶしたオレンジスライスは、この冷たい大皿の装飾に適しています。
• サーモン クリームわさびでいっぱい：既製のクリームわさびを購入することができます。 スモークサーモンを小さな袋にひねり、できればペストリー注射器を使用して西洋わさびを満たします。 この大皿にレモンのくさびとディルの束を飾ります。


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• チーズハリネズミ：冷たい大皿のこの目を引くために、グレープフルーツを半分に切ります。 チーズキューブと緑または青のブドウをつまようじまたはカクテル串に交互に貼り付け、チーズ串をグレープフルーツの半分に均等に挿入します。