ビデオ：Yum-Yumスープ
準備
準備時間：約15分。
- スープを準備します。 あなたのyum-yumスープのための穀物のチキンブロスはアジア市場で見つけることができます（菜食主義者は野菜ブロスを使うことができます）。 スープを1リットルの水に溶かします。
- スープを味付けします。 原則として、既製の在庫はすでにプレシーズンされています。 ただし、コクのある味わいには調味料を加える必要があります。 レモングラス、チリ、ジンジャーですべてを正しく行うことができます。 必要に応じて、細かく刻んだニンニクを加えることができます。
- スープを精製します。 また、フレーバーの追加としてカフィアライムの葉を試す必要があります（簡単な代替手段はレモンジュースのダッシュです）。
- 魚醤を加えます。 買い物中に探しているものを見つけた人は、タイの魚醤ナムプラで料理を洗練させることができます。 しかし、投与量に注意してください。 ソースを飛ばす場合は、塩少々または醤油少々を加えます。
- 砂糖を加えます。 どちらか一方の味覚は、満足のいく結果を得るために少量の砂糖を必要とします。 小さなスプーンの油を加えることも好みの問題です。
- パスタの選択。 自作のヤムユムスープで、どの種類の麺を選び、どれだけ噛むかを自由に決めることができます。
- さまざまな種類のパスタの調理時間。 罰金 ご飯-または春雨は通常お湯だけが注入されます。 やや固めの麺は、長く急勾配にするか、短時間沸騰させる必要があります。 もちろん、他のスープヌードルを試したり、スターチヌードルを使用したりすることもできます。
- スープを調理します。 スープを調理する必要があるかどうか、またどのくらいの時間調理する必要があるかは、パスタの選択によって異なります。
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エビ風味のヤムヤムスープ
ヤムユムスープにはさまざまな方法があります。 お気に入りのスープを作りたい場合は、それに応じて材料の選択を変えることができます。 たとえば、ベジタリアンスープの場合、スープベースはそれに対応して野菜スープです。 エビのスープなどの他の人気のあるバリエーションも、家庭の台所でコピーすることができます。
1リットルのスープを調理したい場合は、基本的なレシピに加えて、600グラムの皮をむいたエビが必要になります。 ロースト肉 簡単に最高の設定で少量の油にそれらを入れます。 スパイスを加えて沸騰させ、弱火で10分煮ます。
この混合物を使用できます 水 パスタを薄めてから加えます。 さらなる手順は、パスタの種類の選択に依存します。
このレシピを使用すると、ブロスパウダーなしで行うことができ、代わりにスパイスラックの奥深くまで到達できます。 エビの風味と合わせて、美味しいスープが作れます。 皮をむいていないエビを購入する場合は、殻でスープを事前に調理し、ふるいにかけ、後でエビを追加することができます（その後、スープは再び簡単に茹でられます）。
