どうやってチーズを作りますか？

• ミルク おそらく唯一のものです 食べ物これは実際には損なわれませんが、状態を変更するだけです。 実際のミルクはサワーミルクになり、それがサワーミルクに変わります。 固まった牛乳は、メーカーの協力を得て、最終的にチーズになります。
• ほとんどの種類のチーズの製造にはレンネッ​​トが必要であるため、チーズを自分で作る多く​​の試みは、そもそも失敗します。 しかし、これは見つけるのがそれほど簡単ではありません。 しかし、別の方法があります

自分でチーズを作る方法-それがどのように機能するか

1. 上記の発酵を行わずに子牛の胃からチーズを作るには、3.5リットルのミルクを沸騰させます。 それまでに、75mlの白の混合物を作ります お酢 と200ml暖かい 水 ここ。 ミルクには明らかに特性があるので、このステップにあまり時間をかけないでください 観察されていない状態では、常にそれを待機している場合よりもはるかに速く沸点に到達します。
2. ミルクが沸騰したら、ストーブから取り出し、鍋を調理台に置きます。 あなたがそうするならば、今、すべての中で最も重要なプロセスが来ます チーズを作る：水酢の混合物をゆっくりと加えることにより、ミルクが凝固します。 混合物中で攪拌しながら凝固プロセスが決定されたらすぐに、このステップは完了します。これ以上液体を追加しないでください。
3. キッチンのふるいに適切な布を2層に重ねます。 端が端から突き出ていることに注意する必要があります。 これでザルが流しに置かれ、固まったミルクをふるいに注ぎ、すべてをよく水気を切ります。


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4. これで、布とその内容物が四隅すべてでふるいから取り出され、液体が塊から押し出されるように、両端がしっかりとねじられます。 ここでは、自家製チーズの最終的な形状を指定するオプションがあります。
5. リネンとその中身をしばらくの間容器に掛けて、水気を切り、冷やすことができます。
6. あなたは今約を持っています。 550gのチーズが作られており、甘くて辛い料理の両方に適しています。 完成後すぐに冷やしておけば、数日は問題なく持続します 冷蔵庫の中に 保管してください。