コーンフラワーからエンパナーダ生地を準備する

何が必要：

• 生地の場合：
• コーンフラワー75g
• 小麦粉150g（405）
• 水100ml
• 生卵1個（中サイズ）
• 大さじ1バター
• 小さじ1の塩
• ウコン小さじ1/2
• 揚げる脂肪

エンパナーダ：生地の基本レシピ

の基本レシピ 生地 むしろエンパナーダの心のこもった充填を目的としています。 誰が 餃子 甘くしたい場合は、ターメリックスパイスを省き、塩を少量の砂糖に置き換えてください。

1. あなたのエンパナーダのためのねり粉を作るために、それを最初に持ってきてください 水 沸騰させるための小さな鍋で。 水が沸騰したらすぐに、コーンミールを少しずつ入れて、鍋をコンロから外します。 コーンミールが薄いペーストに広がるまで、着実かつ均等にかき混ぜます。 次に、全体を膨らませて冷まします。
2. 次に、小さな鍋でバターを溶かします。 とうもろこしのお粥が冷めたら、小麦粉、塩、ターメリックを加え、すべてをかき混ぜて滑らかなねり粉にします。
3. 最後に柔らかくしたバターと卵を加え、生地をよくこねます。 手作業をしたくない場合は、電動ミキサーの生地フックが最適です。
4. 生地をさらに処理する前に、生地を約1時間冷蔵し、休ませておく必要があります。


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餃子の詰め物を準備します

エンパナーダの詰め物は、生地が休んでいる間に準備できます。

1. ひき肉、玉ねぎ、唐辛子、にんにく、とうもろこし、赤の炒め物が特に人気です。 豆 みじん切りのチェリートマトと必要に応じて いくつかのチーズ。 基本レシピで塩とウコンを省き、砂糖や砂糖を少し加えると、餃子も甘さで満たすことができます。 蜂蜜 追加した。 アプリコット、レーズン、松の実のローストで作ったフィリングを試してみて、その後エンパナーダにほこりを払います 揚げ 粉砂糖を少し入れます。
2. 生地を涼しい場所に1時間置いた場合は、10〜12サービングに分けて、生地の小さなボールを作ります。
3. ベーキングペーパーのシートまたは2層のラップフィルムの間にボールを個別に広げて、直径が約10〜12センチメートルの平らな丸い生地のケーキを作ります。
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4. 次に、生地の中央に詰め物を入れ、生地を半円に折ります。 詰め物が漏れるのを防ぐために、端をしっかりと押し下げる必要があります。 これは、指で行うか、フォークを使用して行うことができます。 それらをフォークと一緒に押すと、装飾的なボーダーパターンも作成されます。
5. 餃子がいっぱいになって密封されたら、揚げます。 これは、天ぷら鍋または十分に熱い脂肪で満たされた鍋のいずれかで行うことができます。 エンパナーダは、黄金色に変わったら準備ができています。
6. 脂っこくなりすぎないように、トングまたはスロットスプーンで熱い脂肪から餃子を取り除き、ペーパータオルで水気を切る必要があります。

エンパナーダは辛いだけでなく冷たい味がするので、理想的なパーティースナックでもあります。