ビデオ：イースト生地を冷蔵庫に保管する

生地を冷蔵庫に保管する

イースト生地をお持ちの場合 冷蔵庫の中に 一晩保管したい場合でも、冷たい材料だけで作ることが重要です。 原則として、それはまだこの場所で上昇します。

• 完成したものを入れて 生地 ボウルの中の小麦粉に。 これはそれがくっつくのを防ぎます。
• 生地が冷蔵庫の中でしなやかであり、乾燥しすぎないように、ボウルは湿った布で覆われている必要があります。 少量の油で生地を磨くこともできます。
• イースト生地を作るときは、現在必要な量よりも多く作ることをお勧めします。 仕事は同じままで、あなたはいつも物資を持っているからです。 もちろん、その後は冷凍庫が必要になります。

イースト生地を凍らせます

• 冷蔵庫の代わりに、生地を冷凍庫または冷凍庫に保管することができます。 良いことは、あなたがまだ手元に過剰な量を持っているということです。 NS 耐久性 6〜8ヶ月です。


イースト生地を盛り上げましょう

粉末酵母を使用するか、立方体酵母を使用するかはあなた次第です。 重要 …

• 時間を上げずに生地を作ることが重要です。
• 小麦粉をまぶした作業面でイースト生地を平らな部分に成形します。 ラップフィルムで包んだり、密封可能なフリーザーバッグに入れたりした後、中身の名前と梱包日をパッケージにラベル付けする必要があります。 サービングに分ければ、必要に応じて使えます。
• また、ボールを作り、小麦粉をまぶして、ボードに横になって凍らせることもできます。 イースト生地が固まったら、くっつかずに簡単に包装できます。
• さらに加工したい場合は、包んだまま冷蔵庫で一晩解凍してください。

処理するときは、最初の歩行時間がすでに行われていることを覚えておく必要があります。