伝統的なドイツのクリスマスディナーを作る

何が必要：

• 3kgのガチョウ
• ヨモギ
• 栗200g
• 玉ねぎ2個
• トマトペースト
• りんご2個
• レーズン100g
• 300gカラント
• 500mlの辛口赤ワイン
• クランベリー100g
• 家禽ストック
• ビール
• 蜂蜜

伝統的なドイツのクリスマスディナーはお祝いである必要はありませんでした

多分それが重要です ガチョウ 伝統的なドイツのクリスマスディナーとして多くの人々のために。 しかし、それが常に当てはまるわけではなく、たとえばドイツのさまざまな地域では、 NS。 伝統的なドイツのクリスマスディナーとしてのゲーム料理。 「マーティンのガチョウ」の習慣に合わせて、クリスマスのローストガチョウが戻るべきだというのは間違っています。

• 中世では、クリスマスイブはアドベント四旬節の最後の日でした。 このため、魚が用意され、出されました。 ドイツ中世の時代には、多くの修道院が鯉を飼育していました。そのため、鯉はクリスマスイブの料理として普及していました。 クリスチャンがごちそうをすることが許されたのは、翌日のクリスマスの日でした。

• 家族の富に応じて、ローストポークまたはイノシシが用意されました。 貧しい家族は中世のよりシンプルな料理に満足していました。 オリジナルの伝統的なドイツのクリスマスディナーはそれでした ローストポーク、「メッテンサウ」と呼ばれた。 クリスマスの日は特別な休日だったので、代わりに ポテト 通常は餃子を用意します。

• 1588年、エリザベス1世はイギリスで奉仕しました。 クリスマスイブのガチョウ。 彼女はごちそうを楽しんでいる間、イギリス艦隊がスペイン艦隊に勝利したというニュースを受け取りました。 この勝利に喜びをもって、エリザベス1世は宣言しました。 すべてのクリスマスディナーの不可欠な部分としてのガチョウ。 ガチョウは伝統的な英国のクリスマスの食事であり、数十年後にドイツの一部の家庭でのみ採用されました。

クリスマスミールの開発は続きました

• ドイツでは、クリスマスはクリスチャンにとって最も重要な教会の祭りの1つです。 かつての異教の至点の祭典は12月24日から12月26日頃に祝われたので、325。 NS。 Ch。キリストの誕生の奉献された夜は、これらの日に祝われるべきであると述べています。 5世紀までキリスト教徒は「クリスマス「とても簡単です。


簡単にクリスマスディナー-塩辛いローストとサラダのレシピ

クリスマスはもうすぐです、そしてあなたはゲストが食べることを期待しています。 次に、...

• キリスト降誕のシーン、クリスマスキャロル、お祭りの装飾が施された最初の伝統的なドイツの習慣は、5日以降に開発されました 世紀。16世紀の間 と19日 19世紀には、ロマンチックな装飾が施されたクリスマスの習慣が増えました。 常緑のモミの木のような生命のシンボルが掲げられました。 夜のクリスマスのミサ、墓地への訪問、物語や贈り物は、ドイツのクリスマスの一部となりました。 しかし、クリスマスイブはまだ断食の日でした。

• ドイツのクリスマスイブはクリスマスの前奏曲です。 お店は午後2時に閉店することが多く、家族では子供たちが「プレゼント」を待つのはそのためです。 特にクリスチャンとして断食の日が続いていたので、大規模なメニューの準備を放棄した人もいました。 そのため、多くのドイツの家庭では、クリスマスイブに簡単な魚料理を用意しています。 NS。 コイまたは焼きたてのイースト餃子。 夜、真夜中過ぎ、クリスマスのミサが終わったとき、最初の「グルメ料理」、ブラートヴルスト、 ザワークラウト マッシュポテトを出しました。

• 1950年以降、いくつかの儀式は徐々に変化しました。 クリスマスのミサへの出席はますます少なくなり、毎晩の食事はキャンセルされ、伝統的なドイツのクリスマスディナーとして一時的にクリスマスの日に持ち越されました。 ただし、一部の地域では、単純なものは比較的迅速に放棄されました メニュー ブラートヴルストを使って、今では地域のおいしい肉料理を支持しています。 ガチョウから家族向け、 アヒル、コイまたは ロースト肉 あらゆる種類の存在。

伝統的なドイツのクリスマス料理の作り方

あなたが伝統的なクリスマス料理を持っているなら 野生 準備したい、あなたは以下を持っています ゲームレシピ 処分する。 イギリスから受け継がれた伝統的なドイツのクリスマスディナーを準備したい場合は、次の提案を試してください。

1. ガチョウをよく洗い、乾かし、外側と内側を塩こしょうで味付けします。 タマネギ、ヨモギ、リンゴを刻み、レーズンとすべてを混ぜます。
2. 混合物をガチョウに注ぎ、キッチンの糸で閉じた開口部を縫います。 ガチョウの胸肉をローストパンに置き、 基金 追加した。 ガチョウを180度のオーブンで50分間煮込み、その間に注ぎます。
3. 50分後、ガチョウをひっくり返します。 さらに1.5〜2時間煮込みます。 20分ごとにガチョウの上にストックを注ぎます。 調理後、ボウルにストックを集めます。
4. ソースはトマトペーストを油で焼いてストックを加え、 赤ワイン と 水. ソースを約1時間よく煮詰めてから、濾してクランベリー、スグリゼリー、スパイスで味付けします。
5. ガチョウをグラタン皿に入れます。 それらを混ぜる 蜂蜜, ビール ガチョウの脂肪とそれでガチョウの皮を磨きます。 170度で約20分煮ます。 仕える 赤キャベツと餃子のガチョウ。