きのこを皮をむき、洗い、調理しますか？

何が必要：

• ペイントブラシ
• ペーパータオル
• 鋭いナイフ

きのこ-これに注意を払う必要があります

きのこ 生鮮品です。 新鮮なものを集めるか、店頭で買うかは関係ありません。

• したがって、きのこは、その種類に関係なく、同じ日に、またはせいぜい1日後に準備する必要があります。
• きのこを1日後に準備したい場合は、ゆるく広げて（重ねてはいけません）、涼しい場所に保管してください。
• きのこは事前に掃除したり洗ったりしないでください。 また、まだ茎から何も切り取らないでください。
• きのこ料理を用意したら、冷蔵庫の外で冷ましておきます。 次に冷蔵庫に入れて新鮮に保ちます。 翌日、ゆっくりと皿を温めます。


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きのこの皮をむき、さらなる準備

どんな種類のキノコをテーブルに持って行きたいとしても、それらすべてに当てはまることが1つあります。それは、洗浄されないということです。 きのこはブラシまたは湿ったキッチンペーパーで掃除します。

• ただし、森の汚れが落ちない場合は、台所のふるいを取り、きのこを軽くすすいでください。
• 特に森のきの​​こは、すでに食べられていたり、ソフトスポットがあったりすることがよくあります。 いずれにせよ、鋭利なナイフでこれを注意深く剥がす必要があります。
• きのこキャップの下にスポンジできのこ（ポルチーニ、ナイトリング、バーチマッシュルーム、パティなど）を集めた場合は、それらを注意深く見てください。 スポンジが白から黄色がかっている場合は、調理時に使用してください。 ただし、すでに緑色になっている場合は、はがしてください。
• 茎から根だけを取り除きます（きのこは地面から切り取られませんが、ねじれます）、掃除できない固い場所。
• きのこを調理するのはあなた次第ですが、きのこは非常に素早く大量の液体を吸収するため、すぐにどろどろになることを忘れないでください。 きのこを炒め、少し前にソースに加えるのが良いでしょう。 あらゆる種類のきのこの焙煎時間は4分から10分の間です。