マメ科植物とは何ですか?
マメ科植物は健康的な食事の一部です。 しかし、マメ科植物とはいったい何なのでしょうか？ この投稿ではその答えを提供します。
マメ科植物とは何ですか?
マメ科植物は食用の植物の種子です。 これらの種子はさやの中で成長します。 名前の「果物」の部分はやや誤解を招きます。 普段はフルーツと一緒に食べていますが、 フルーツ 関連付けると、マメ科植物は野菜の一種です。
植物学的観点から見たマメ科植物の正確な名前は、「マメ科植物の種子株」です。 として 食料品 マメ科植物は、スーパーマーケットで生、乾燥、または缶詰で販売されていることが最も一般的です。 世界中には 20,000 以上のマメ科植物が存在します。
マメ科植物 - リスト
以下はドイツで使用される最もよく知られたマメ科植物のリストです。
- 豆 (ファセオルス・ブルガリス)
- エンドウ豆 (Pisum sativum)
- ひよこ豆 (Cicer arietinum)
- レンズ豆 (Lens culinaris)、ベルーガレンズ豆、赤レンズ豆、緑レンズ豆、黄色レンズ豆など
- 大豆（グリシンマックス）
- 落花生（落花生）
- ルピナス（ルピナス）
- ソラマメ (ソラマメ)
- 緑豆 (Vigna radiata)
- アメリカンクローバー（Trigonella caerulea）
- フェヌグリーク (Trigonella foenum–graecum)
豆は他の豆類と同様に健康に良いので、生で食べるべきではありません。
マメ科植物の何がそんなに特別なのでしょうか？
豆類にはタンパク質が豊富に含まれています。 それらは多くの必須アミノ酸を提供します。 品種にもよりますが、生の状態のマメ科植物は平均 20 ～ 37% のタンパク質で構成されています。 堅い粘度のため、多くの肉代替製品の基礎として使用されています。 特にビーガンのものでは 栄養 豆類は欠かせません。
豆類は良い満腹感をもたらします。 食物繊維が豊富に含まれています。 豆類は栄養価が高くカロリーも高いです。 また、カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄などの重要なミネラルも提供します。 特にビタミンB群がこれらの果物に多く含まれています。 全体として、マメ科植物は自信を高め、健康な腸内フローラに貢献します。
乾燥マメ科植物は安価で、保存期間が長いです。 ドイツでは多くの品種が栽培されているため、最終消費者までの輸送ルートが短くなります。 したがって、マメ科植物を摂取することは環境に優しいことになります。
マメ科植物は私たちの環境と食生活を改善するのに大いに役立ちます。 アレルギーがない場合、または豆類による鼓腸が増加した場合は、できるだけ頻繁に豆類を食べる必要があります。 それに反対するものはほとんどありません。 食欲が増しますように！
