自分だけのクレマ・ディ・バルサミコ酢を作る

材料：

• 砂糖や蜂蜜
• フルーツジュースまたはワイン
• バルサミコ酢
• スパイス
• ハーブ
• 船舶
• 調理鍋
• スプーン

クレマ・ディ・バルサミコを作る準備

• バルサミコ ディ モデナなどの高品質のバルサミコ酢を購入します。 ダーククレマ・ディ・バルサミコの素晴らしい味わいを保証します。 軽いクレマ ディ バルサミコも作りたい場合は、バルサミコ ビアンコ (白いバルサミコ) も必要です。
• クレマを充填するための十分な容器も用意してください。

ソースを作る

1. 鍋に黒糖を入れてキャラメル状になるまで煮ます。
2. キャラメルをフルーツジュースでデグレーズするか、 ワイン カラメルと液体が混ざるまで液体を煮ます。
3. 鍋をコンロから外し、次の材料を加えます。 お酢 液体に。 この混合物を3分の1になるまで煮続けます。


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4. クレマ ディ バルサミコを瓶に注ぎ、密封します。
5. クレマ・ディ・バルサミコ酢は保管しないでください 冷蔵庫の中に 寒さのせいでかなり濃くなる可能性があるからです。

クレマ ディ バルサミコの洗練

• ローズマリー、バジル、オレガノ、セージなどのハーブや月桂樹の葉、オールスパイス、ジュニパーベリーなどのさまざまなスパイスをクレマ ディ バルサミコ酢に加えます。 そうすれば、できます 肉, 家禽 そして味付けサラダ。
• ニンニクのクローブは、クレマ ディ バルサミコの精製にも適しています。
• 果汁だけでなく他の果汁も使用 グレープジュース クレマを作るため。 チェリージュース、オレンジジュース、またはシーバックソーンジュースは、クレマ ディ バルサミコに特別な味を与えます。
• 砂糖を使わずにクレマ・デ・バルサミコを作りたい場合は、蜂蜜やメープル蜂蜜を使うこともできます。 カラメル化がないので、 ハニー フルーツジュースやワインに加えるだけで、液体を減らす必要があります。