E415: キサンタンガムを使って自分だけのケチャップを作る

あなたが必要なもの：

• トマトペースト 500グラム
• パプリカペースト 100グラム
• ガーリックペースト 25グラム
• ピーマンペースト 25グラム
• メープルシロップ 大さじ2
• 塩 小さじ2
• コショウ 小さじ1/4
• みじん切りバジル 75グラム
• E415、キサンタンガム 小さじ1/2
• 濃い野菜スープ 200 ミリリットル

E415 を使用すると、健康上のリスクを負わずに多く摂取できます 料理 キッチンで結びます。 キサンタンは炭水化物から純粋に得られます。

E415について詳しく

• E415は細菌を使って砂糖から作られます。 キサンタンは細菌の助けを借りて生成されるため、E415 はオーガニック食品への使用が承認されていますが、ビーガンです 栄養 このような理由からは不向きです。
• キサンタンはわずかな量しか体内に吸収されないため、栄養士は E415 を食物繊維の中に数えます。 このため、結合剤であるキサンタンもエネルギーが非常に低いものとして分類できます。
• キサンタンは、食品業界や化粧品業界の多くの製品で結合剤として使用されています。 キサンタンまたはE415ヨーグルト、ジュース、 ソース そしてサラダのドレッシングは濃いめ。

キサンタンガムを使って自分だけのケチャップを作る

1. 鍋にトマトペースト、赤唐辛子ペースト、ガーリックペースト、グリーンペッパーペースト、メープルシロップ、塩、コショウを入れて混ぜます。


ケチャップを自分で作る - トマトペーストと玉ねぎを使ったケチャップの作り方

ケチャップを自分で作りたい場合は、さまざまな方法があります...

2. 自家製ケチャップの材料を弱火で加熱し、すべての材料が完全に混ざるまで定期的にかき混ぜます。
3. 野菜スープとバジルを背の高いビーカーに入れ、浸漬ブレンダーを使用してスープとバジルをピューレにします。
4. 次に、ランニングワンドを使用して、E415 またはキサンタンガムをブロスに加え、よく混ぜます。
5. すぐに背の高いビーカーの中身をトマトペーストの入った鍋に注ぎます。
6. 次に、すべての材料が混ざり均一な塊を形成するまで、ハンドブレンダーでポットをかき混ぜます。 これで、キサンタンガムによる結合が最小限に抑えられ、カロリーが非常に低くなり、自家製ケチャップがほぼ完成しました。
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7. 自家製ケチャップを温め直します。
8. 次に、キサンタンガムでとろみを付けたトマトケチャップに、少量の塩、コショウ、砂糖を加えて味付けします。
9. 次にケチャップを消毒した瓶に詰めます。

E415 またはキサンタンガムは、非常に大量に摂取すると下痢を引き起こす可能性があります。