回転寿司屋を開く

回転寿司店は特別な日本食レストランです。 これの特別なことは、ほとんどすべての料理が連続的に走る丸いコンベヤーベルトで提供されるということです。

回転寿司レストラン-組立ラインダイニング

• ゲストは通りすがりの食べ物から自分自身を助けることができます。 特別なリクエストはスタッフに送ることができます。 準備が整うと、注文はベルトに載せられ、ゲストに直接送られます。
• もちろん、このオファーには伝統的に小皿の寿司が含まれています。 魚料理に加えて、他のさまざまなアジア料理が全長40メートル以上にわたってゲストを通り過ぎます。 スープ、フルーツ、デザートも含まれています。
• プレートの数が計算になります。 プレートはさまざまな色にすることができるため、ゲストは差別化された価格設定に簡単に慣れることができます。
• ますます多くのレストランが「食べ放題」バージョンで食事を提供しています。 海天店に入った後は定額で好きなだけ食べられます。


マクドナルドを開く-それがどのように機能するか

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場所を開くためのヒント

• 日本食レストランにふさわしい事業所が必要です。 より高い基準を好む場合、大都市で見られるような国際的な聴衆は間違いなく利点です。 あなたのレストランは、外と内の両方で日本のスタイルを反映する必要があります。 組立ラインにもかかわらず、それは常に単なるスナックバーの雰囲気以上のものを提供します。
• 伝統的な日本料理と高価なレストランとは対照的に、回転寿司は最も安価なものの1つです。 食べ放題の1日あたりの料金は10〜15ユーロです。 夕方にはもう少しかもしれません。 レストランへの実際の訪問ははるかに高価です。 1人あたり20ユーロを超えるメニューの価格は、珍しいものよりも普通です。
• 自分で料理を学んだり、日本食の作り方を学んだりしていない場合は、適切なスタッフを探す必要があります。
• 通常の業務では、日本人の専門家に頼ることはほとんどできません。 しかし、ドイツでは、寿司職人以外にも、極東の国々から魚料理の調理に精通している人がたくさんいます。

ほぼ新鮮な食材のみを使用する日本食レストランでは、魚の優れた供給業者が重要です。 作りたてのご飯や魚料理に加えて、餃子、肉の串焼き、カニのパン、野菜など、自分だけの創作料理を提供できます。