保存砂糖は2対1のみで、1対1が必要です

砂糖の保存-1から1から2から1

• 砂糖の保存は1960年代から行われています。 それは、砂糖とゲル化剤（ペクチン）、酸味料、時には防腐剤の混合物です。 それなしで行うことも可能であり、 フルーツ 砂糖と一緒に煮詰めるだけですが、これには時間がかかり、結果は通常、必要以上に粘度が低くなります。
• しかし、保存砂糖を使用したい場合は、さまざまな強みで利用できるため、パズルに直面することがよくあります。 購入時に売り切れただけの場合は、実際に1対1が必要なときに、2対1または3対1で購入できるかどうかをすぐに自問します。
• この質問に答えるには、まず、数字がジャムを作るのに必要な果物の量を表していることを知っておく必要があります。 つまり、仕様が1から1の砂糖の場合、1キログラムの果物を処理する場合は、1キログラムの砂糖も必要です。 2対1の場合、1キロの砂糖に対して2キロの果物が必要です。 しかし、悪い買い物があった場合、それはどういう意味ですか？

あなたが持っている砂糖対。 必要な砂糖

• 間違った保存砂糖を購入した場合、それはドラマではありません。 次の経験則のみを覚えておく必要があります。1対1の砂糖で作られたジャムは、すべてのバリエーションの中で最も甘く、2対1は少し酸味が強く、3対1はさらに酸味があります。
• つまり、レシピに別段の記載がある場合でも、2対1の砂糖を使用できます。 そうすれば、酸っぱい味だけに備える必要があります。


砂糖で保存する-これが果物を保存する方法です

果物を自分で保存することもまた話題になります。 自分のジャム、から調理...

• また、使用する砂糖ほどジャムが固まらない可能性もあります。
• この物質は、特にペクチン含有量の高い果物で、ある程度の硬さを提供します。 たとえば、柑橘系の果物、リンゴ、グーズベリーにはペクチンが多く含まれていますが、ブドウ、サクランボ、イチゴにはほとんど含まれていません。

結論：必要な砂糖とは異なる砂糖を使用した場合、ほとんど起こり得ません。 最悪のシナリオでは、あなたはより薄く、タルトなものになってしまいます 混雑するとにかく美味しいです。