ビデオ：自分でケチャップを作る

ケチャップはフライドポテトや肉料理の定番で、特に子供たちに人気があります。 もちろん、太陽で熟したトマトから自分で作ったものが一番美味しいです。 これは特に価値があります パーティ または子供の誕生日パーティー。 以下は、ケチャップを自分で作るためのレシピです。

1. 皮が剥がれやすいようにトマトの0.5キロを白くします。
2. 皮をむいたトマトを四分の一に切り、ピューレにします。
3. トマトピューレを弱火で約10分間煮込み、頻繁にかき混ぜます。
4. 自家製ケチャップ用にニンニクのクローブの半分と玉ねぎの半分をピューレにします。


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5. にんにくと玉ねぎを小さじ1杯の野菜ストック、20mlと混ぜる お酢 そして大さじ1杯の塩とコショウ。
6. 鍋のトマトにペーストを加え、ピューレを非常に低いストーブで約1時間煮ます。 この間、ケチャップをできるだけ頻繁にかき混ぜる必要があります。
7. 好みに応じて、さまざまなスパイスでケチャップを洗練させることができます。 カレーだけでなく、バ​​ジルやタバスコもこれに最適です。 ケチャップをマイルドにしたい場合は、砂糖をもう少し加えることができます。
8. ケチャップを空のジャムジャーに入れて冷やすのが最善です。 その後、ケチャップは 冷蔵庫の中に 保存されます。
9. 自家製ケチャップには防腐剤が入っていないので、なるべく数日で使い切ってください。