וידיאו: איך לבשל את הסטייק כמו שצריך
איך לטגן כראוי את הסטייקים במחבת
- בשר צלוי הסטייקים שלך בעובי 2 ס"מ לפחות בחמאה מובהקת ורצוי במחבת ברזל יצוק. במחבתות מברזל יצוק אתה יכול להגיע לטמפרטורה של 170 °, וזה בדיוק מתאים לצריבת הסטייקים שלך.
- לפני בישול הסטייקים בתנור, צורבים אותם כדקה מכל צד, כך שהסטייקים שחומים כמו שצריך משני הצדדים.
- ואז מוציאים מיד את הסטייקים מהמחבת.
כך תוכלו לבשל את הסטייקים שלכם כמו שצריך בתנור
- ממליחים את הסטייקים המטוגנים שלכם ועוטפים את הסטייקים בנפרד ברדיד אלומיניום.
- מכניסים את הסטייקים לתנור.
- מניחים לסטייקים בתנור בחום של 70 עד 90 מעלות בתנור שחומם מראש למשך כ -2 עד 5 דקות. כמה זמן הסטייקים שלך צריכים לבשל תלוי אם אתה רוצה את שלך סטייק רוצה ליהנות בכל דרך, בינונית או אנגלית, מאוד מדממת.
- אתה יכול לבדוק אם הסטייק שלך מבושל עבורך כראוי, כלומר אנגלית, בינונית או כל הכבוד, בלחיצת אצבע אחת. עם סטייק אנגלי, זה מרגיש ככה בָּשָׂר כמו השפה שלך, סטייק בינוני מרגיש כמו קצה האף שלך לאחר בדיקת לחץ האצבע וכאשר הוא אמור לעבור הוא מרגיש כמו המצח שלך. ואז הגיע הזמן להוציא את הסטייק מהתנור.
- את הרוטב שנתפס בנייר הכסף אפשר לשפוך על הסטייקים או להכין ממנו רוטב. למשל, לתת משהו לרוטב יין אדום ותבלינים או שאתה יכול לחדד אותם במעט שמנת.
קבע נכון את זמני הבישול של סטייקים - כך זה עובד
זמני הבישול הנכונים לסטייקים מהווים בעיה עבור רוב הטבחים החובבים. …
זה טעים מאוד עם סטייקים סלט ותפוח אדמה אפוי מקושט בחמאת עשבי תיבול.
