וידיאו: מטגנים את רגלי העוף במחבת
פריך רגלי עוף אתה יכול לטגן אותם בקלות במחבת ולהשתמש בתבלינים מיוחדים כדי ליצור חווית טעם מיוחדת מאוד.
כך מכינים את רגלי העוף בצורה נכונה
- שטפו את זה בָּשָׂר תחילה ביסודיות תחת קור מים רָחוֹק.
- לאחר מכן הניחו את הירכיים על מגבת מטבח וייבשו את שני הצדדים בעזרת מגבת נייר.
- עכשיו קוצצים את התבלינים וקוצצים את עשבי התיבול הטריים דק מאוד. שמים את התבלינים בקערה גדולה עם שמן הזית ומערבבים היטב.
- לאחר מכן מוסיפים את רגלי העוף ונותנים לבשר להשרות לפחות שעתיים. כדאי לסובב את ירכיך לעתים קרובות כדי שהשמן יתפזר באופן שווה על הבשר.
כנפי עוף בתנור: כמה זמן? - מתכון עוף מוצלח
בהתאם לגודל כנפי העוף המתאימות, לאלה יש ...
איך לטגן את הבשר במחבת
- כעת שמים במחבת גדולה שתי כפות משמן הצמחים. ה הטמפרטורה הנכונה אל ה בשר צלוי אתה יכול לקבוע בקלות על ידי החזקת ידית כף עץ בשומן החם. אם נוצרות בועות שם, השמן נמצא בטמפרטורה הנכונה.
- כעת מניחים את רגלי העוף בשומן החם ומטגנים היטב משני הצדדים שלוש דקות.
- מנמיכים את האש לבינונית והופכים את רגלי העוף מספר פעמים. כשהכל הופך לצבע חום יפה, אפשר להנמיך מעט את החום.
- לאחר מכן מניחים את המכסה על התבנית תוך טיגון ומבשלים את רגלי העוף עוד 20 דקות. אתה הופך את הבשר שוב כך שיתבשל היטב משני הצדדים.
- לאחר זמן הבישול, מוציאים את רגלי העוף מהתבנית ושומרים על הבשר חם בתנור המחומם.
כך יוצרים רוטב עשבים טעים
- תלוי כמה נוזלים נוצרו במחבת במהלך הטיגון, אפשר להוסיף מעט מים לנוזל.
- אפשר להסיר שאריות של גרגירי התבלינים בעזרת מזלג ולאחר מכן לרסק את הרוטב דק מאוד בעזרת בלנדר ידני.
- חשוב שתקצצו גם את האהבה והטימין הטריים, כי כך עושים זאת המרינדה לא רק מקבלת צבע יפה, אלא גם אינטנסיבית וטעימה מאוד טַעַם.
- כשהכל קצוץ דק ואין עוד חתיכות במרינדה, אז מבשלים את כל העניין שוב לזמן קצר בתבנית ולהשתמש בה להגשת המנות בצלחות רגלי עוף.
אתה יכול גם להשתמש בעשבי תיבול טריים יותר או להוסיף קצת צ'ילי כדי לתת לו תו חריף.
