VIDEO: מתכון למרק דובדבן עם קלוטרן
Klütern, Klüten או Klüt הם כופתאות המשמשות תוספת מרק למרקים מתוקים ומלוחים. לפניכם מתכון לגרסה המתוקה.
מתכון למרק דובדבן כמנה עיקרית מתוקה
- שוטפים היטב את הדובדבנים ואז נותנים לפירות האבן להתנקז היטב.
- כעת הסירו את הגבעולים מהדובדבנים.
- עכשיו גררו את הדובדבנים. לא צריך כוס דובדבן למתכון. אפשר גם פשוט לחתוך את הדובדבנים לשניים ואז להסיר את האבן.
- תן את הדובדבנים ואת מיץ לבחירתך בסיר.
- מוסיפים את ארבע כפות הסוכר החום למתכון.
- חורצים את תרמיל הוניל וגורדים את עיסת הוניל מהתרמיל.
- מוסיפים את עיסת הוניל ואת תרמיל הווניל הגרוף לדובדבנים החמצמצים.
- נותנים להכל לרתוח פעם אחת.
- לאחר מכן מנמיכים את האש לרמה הנמוכה ביותר ונותנים לדובדבנים החמצמצים לתקוע עוד רבע שעה. לאחר מכן תוכלו להעשיר את מרק הדובדבן עם הקלוטרן כדי להגיש ארוחה עיקרית מתוקה.
מרק דובדבנים עם כופתאות סולת - מתכון לקינוח טעים
הגשת מרק דובדבן עם כופתאות סולת כקינוח היא כפולה ...
קלוטרן - כך מכינים את הכופתאות
- תן לקמח את זה חלב, השניים ביציםמי אהב את קורט המלח וחמישים גרם הסוכר החום למתכון שהורכבו בקערה.
- השתמשו במיקסר הידני כדי לערבב את התערובת לתערובת אחידה בצק.
- השאירו את שני הליטרים מים להביא לרתיחה למתכון.
- מורידים את הסיר עם המים הרותחים מהכיריים ומנמיכים את האש על הכיריים כך שהמים בסיר כבר לא יוכלו לרתיחה. המים צריכים רק להתבשל ולא להיות יותר מ 90 מעלות צלזיוס.
- כעת השתמש בשתי כפיות לחתוך כופתאות קטנות מתערובת הקלוטר והוסף את הקולטר למים החמים.
- השאירו את Klüter, Klüt או Klüt במים המבעבעים עד שהכופתאות צפות על פני המים.
- מוציאים את הקלוטר מהמים בעזרת כף מחוררת ומוסיפים את הקלוטר למרק הדובדבנים.
למרקים מתובלים אפשר להעשיר את הקלוטר באגוז מוסקט או בתבלינים אחרים במקום בסוכר ולעלות תוספת מרק חריפה.
