מהן חומצות
חומצות הן חומרים כימיים מיוחדים העלולים להיות מסוכנים. יש להם pH נמוך והם תורמי פרוטון.
מהן חומצות - זו שאלה שחייבים להתמודד איתה כִּימִיָה ניתן לענות.
אלו חומצות
- חומצות הן המקבילה הכימית לבסיסים או אלקליות שיכולות לנטרל חומצות. הם תרכובות כימיות המתפקדות כתורמות פרוטון בתגובות. המשמעות היא שחומצות תמיד מוציאות פרוטונים לשותף התגובה. תמיד יש להם מימן חומצי תקף +1 ושאריות חומצה תקפות.
- לדוגמה, יוני אוקסוניום נוצרים במים וערך ה- pH של הפתרון יורד. חומצות תמיד בעלות ערך pH מתחת ל -7. ככל שערך ה- pH נמוך יותר, כך החומצה המדוברת חזקה יותר.
- חומצות משמשות בחומרי ניקוי רבים בגלל תכונות הניקוי שלהן, אך הן גם מגדילות את חיי המדף של המזון. חומצות טעימות שמות בהתאם חמוץ.
תכונות של חומצות
- חומצות יכולות להיות שונות מאוד: חומצות הן לרוב נוזליות, אך כמו ויטמין C הן יכולות להיות גם בצורת מוצק או אפילו גזי כמו מימן כלורי. לחלק מהחומצות יש גם חמצן, בעוד שאחרות אינן מכילות חמצן. חלק מהחומצות, כמו אלה שבלימון, הן בריאות; אחרות הן מאכלות ומסוכנות.
- חומצות חזקות מתנתקות לחלוטין במים, בעוד שחומצות חלשות יכולות להתנתק באופן חלקי בלבד. באופן עקרוני תמיד ניתן לדלל חומצות במים ובכך להחליש את האפקט. לשם כך, תמיד יש להוסיף את החומצה למים ולייצר חום.
- פתרונות חומצה כאלה מכתים אדום נייר לקמוס כחול, הנחשב לאינדיקטור לחומצות. אגב, חומצות מוליכות חשמל במים ואלקטרוליזה מתרחשת במים.
תכונות החומצות מוסברות בפשטות
חומצות ובסיסים הם שניים מקבוצות החומרים החשובים ביותר בכימיה. אבל איזה ...
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
