סרטון: מאפה קצרה ללא ביצה
מאפה קצרה קלאסי מוכן על פי הכלל 1-2-3, כלומר משתמשים במתכון 1 חלק סוכר, 2 חלקים שומן ו -3 חלקים קמח. לדוגמה, קח 100 גרם סוכר, 200 גרם חמאה ו 300 גרם קמח. לאחר מכן קורט מלח ויש לך מאפה טעים לבסיסי עוגות, עוגיות חג המולד ושאר מאפים קטנים.
מכינים מאפה 1-2-3 קלאסי
- למאפה מגזר ללא ביצה צריך 1 חלק סוכר, 2 חלקי שומן, 3 חלקים קמח וקורט מלח.
- ללוש היטב את כל החומרים בקערה.
- מעצבים את הבצק לקצף כדור, עוטפים אותו בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה לפחות.
- אפשר לאפות את המאפה בתבנית משומנת בחום של 175 מעלות עד להזהבה.
מאפה קצרה - זמן אפייה והכנה
קל למצוא מתכונים למאפים קצרים. אבל האידיאלי למאפה קצרה ...
מתכון ללא ביצים
המתכון הזה למאפה קצף מלוח נהדר כבסיס לקיש או מלוחים אחרים עוגה. אפשר להכין אותו תוך זמן קצר רק עם כמה מרכיבים - והכל ללא ביצה.
- כדי להכין את הבצק הקצף הזה, יש לנפות תחילה את הקמח לקערה. ואז מפזרים מעליו את המלח.
- חותכים את החמאה לחתיכות ומורחים על הקמח. לאחר מכן השתמש בסכין כדי לקצוץ את החמאה כך שהיא תתערבב עם הקמח. זה אמור ליצור מסה מתפוררת.
- משפשפים את הפירורים בין האצבעות כך שכל הקמח נקשר.
- עכשיו ללוש בהדרגה את הקר מים בתוך ה בצק. מאפה הקמח לא צריך להידבק יותר בסוף.
- לאחר מכן יוצרים במהירות את בצק הכדורגל לכדור ועוטפים אותו בניילון נצמד. מכניסים למקרר לשעה לפחות, או רצוי ללילה. יש לצנן היטב את מאפה הגרעין לפני עיבודו - בהתאם לרצונכם ולמתכון.
