ביצים מפוצצות לחג הפסחא
אם באופן מסורתי אתה נושף ביצים לקישוטי הפסחא שלך לפני חג הפסחא, סביר להניח שתמיד יהיו לך ביצים מקושקשות לאחר מכן. מה דעתך להשתמש הפעם בחלמונים לביצת ביצה ביתית? הוא מהיר, דורש מעט מאמץ ומהווה הזדמנות טובה לכוס ליקר לאחר תפריט הפסחא.
מה אתה צריך:
- 8 ביצים
- ¼ ליטר 54 אחוז רום, חום
- 375 מ"ל חלב מרוכז, 10%
- 250 גרם אבקת סוכר
- 1 חבילת סוכר וניל
- 2 בקבוקי זכוכית
- מַשׁפֵּך
- מדחום למטבח (לא חובה)
- מִיקסֵר
- קערת ערבוב מתכת
- סיר בישול
- לְהַקְצִיף
- תַנוּר
למתכון הבא, שמייצר כ -1.2 ליטר ליקר ביצים, אתה צריך 8 חלמונים, גם אתה חג הפסחא בהחלט יש קצת שאריות בין אם על ידי ניפוח ביצים או אפייה. אבל ה לִיקֵר לא רק שטעים בחג הפסחא, כמובן, ויכול לשמש גם כתוספת לקינוחים או פשטידות מַתְאִים.
Eggnog - מתכון לא רק לחג הפסחא
- שמים בקערת המיקסר את החלמונים עם סוכר הוניל והקציפו בעזרת המיקסר עד לקבלת קצף.
- לאחר מכן מערבבים לאט את אבקת הסוכר עם הקצפה ומוסיפים את החלב המרוכז.
- לאחר מכן, יוצקים את החום תוך כדי ערבוב רום להיכנס ולנסות את הליקר. אם אתה אוהב את זה חזק יותר, אתה יכול לערבב עוד קצת רום.
- הביאו סיר רדוד לאמבט המים מים לרתיחה ולשים את קערת הערבוב עם כלב הביצים בתוכה.
- עכשיו כדאי לערבב בהתמדה ולחמם את הליקר עד שהוא הופך סמיך. אם אתה מודאג מקיומה של סלמונלה, השתמש במדחום למטבח כדי לעקוב אחר הטמפרטורה. זה לא צריך להיות מתחת 75 מעלות במשך 10 דקות לפחות. עם זאת, יש להיזהר מכך שחבל הביצים לא יתחמם מדי ויתחיל לרתוח.
אפייה לחג הפסחא - מתכון לעוגת ביצים
בסוף שבוע הפסחא הארוך בהחלט יש זמן לכוס קפה נחמדה עם חברים. …
ממלאים ונהנים מליקר או מאחסנים אותו
- מורחים את ליקר הביצים הכי חם שאפשר על שני בקבוקי זכוכית של 0.7 ליטר עם צוואר רחב. בקבוקי חלב שניתן לאטום ברדיד אלומיניום מתאימים לכך היטב.
- הליקר יכול להתעבות מעט כשהוא מתקרר, ולכן צריך להשאיר מספיק מקום בבקבוקים כדי לדלל אותו במידת הצורך. אפשר להוסיף עוד קצת רום או רגיל חלב.
- Eggnog יכול לשמור מספר חודשים במקרר - אם הוא שורד כל כך הרבה זמן. הוא יכול להתעבות שוב ולהיות קצת יותר כהה. עם זאת, הדבר אינו משפיע על טעמו.
לתועלת!
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
