הגדל את חיי המדף של גזר
ניתן להגדיל מאוד את חיי המדף של פירות וירקות על ידי הרתחתם, זה חל גם על גזר, שכמעט ולא מבשלים אותו, אם כי זה אפשרי בהחלט עם מעט זמן וסבלנות.
כך אפשר להרתיח גזר
ישנם ירקות שמרתיחים לעיתים קרובות מאוד, גזר נוטה לא להיות אחד מהם מכיוון שהם קשים יחסית. אבל גם זה עֲמִידוּת אפשר לבשל גזר מרתיח הַעֲלָאָה.
- אם אתם רוצים לשמר גזר, הכינו תחילה את צנצנות הבנייה, כלומר, נקו אותן בזהירות בהרתחה מים, עליך גם לנקות היטב את טבעות הגומי והמשקפיים.
- לאחר מכן מקלפים את הגזר וחותכים את הקצוות. בהתאם לגודלם חותכים אותם לקוביות או לפרוסות אפשר גם להרתיח גזר קטן מאוד מבלי לקצוץ. אם מכינים את הצנצנות רק לאחר קילוף וחיתוך, כדאי להניח את הגזר בקערה עם מים מתוקים עד שהם מתבשלים. זה ימנע מהם להחוויר.
- כהכנה לרתיחה, יש להלבין את הגזר לאחר מכן או אולי לבשלם מראש שלוש עד חמש דקות לפני שמרווחים אותם ומניחים אותם בצנצנות הבנייה.
- מרתיחים מים עם מעט מלח ושופכים אותם לכוסות עד כשתי אצבעות מתחת לשפה.
בישול גזר - כדאי לזכור זאת
בישול גזר קל. הסלק הטעים הוא חלק מ ...
זה מבטיח חיי מדף ארוכים
הליך נכון חשוב למשך חיי המדף של הגזר.
- לאחר מילוי הכוסות מניחים את טבעות הגומי המנוקות בקפידה על הקצה, מקפלות סגור את המכסים וסגור אותם עם אלה שנמצאים בדרך כלל על הצנצנות סוגרי מתכת.
- שמים את הכוסות בסיר גדול ויוצקים מספיק מים עד שמגיעים לגובה הכוסות. באופן אידיאלי, אלה צריכים להיות מכוסים קלות במים.
- לאחר מכן מחממים לאט את המים, בעזרת מדחום במידת הצורך. טמפרטורת המים חייבת להגיע ל -80 עד 100 מעלות כדי שהגזר ירתח. לאחר שהמים הגיעו לטמפרטורה, הגזר צריך להתבשל לפחות 90 דקות, תלוי בגודלם, או 120 דקות לחתיכות מעט גדולות יותר או גזר שלם. וודא כי המים תמיד מגיעים לחלק העליון של הכוסות או מכסים אותם מעט.
- לאחר הרתיחה, הניחו לכוסות להתקרר לאט על ידי הניחו להן לעמוד במים הרותחים לזמן מה, ולאחר מכן הוציאו אותן והניחו מעליהן מגבת.
לגזר משומר יש חיי מדף טובים, אך לכל המאוחר לאחר שנה כדאי לצרוך אותם כאמצעי זהירות, וכאשר טעמם טוב, להרתיח חדשים.
