עוגת שמרים עם פירורי קווארק וחמאה

רכיבים:

• לבצק:
• 500 גרם קמח
• 80 גרם סוכר
• 1 קוביית שמרים טריים (30 גרם)
• 80 גר 'מרגרינה
• 200 מ"ל חלב
• מלח
• לכיסוי:
• 500 גר 'קווארק
• 500 גרם פירות
• 2 ביצים
• 2 חבילות סוכר וניל
• 80 גרם חמאה רכה
• 400 גרם קמח
• 200 גרם סוכר

מתכון בסיסי לעוגת שמרים

1. מנפים את הקמח לקערה ועושים שקע קטן באמצע.
2. לחמם את חלב בתוך קדרה, מפוררים לתוכו את השמרים הטריים ומועכים אותו קלות בעזרת מזלג.
3. לאחר מכן יוצקים את החלב עם השמרים לתוך שוקת הקמח ומוסיפים בהדרגה את שאר המרכיבים.
4. לעבד הכל למוצק אחד בצקשתוכל ללוש ולהכות במאמץ כך שיהיה נחמד וגמיש.
5. נותנים לבצק לתפוח בפינה חמה וללא רוח במשך שעה -שעתיים. אם אופים בחורף, עדיף לכסות את קערת הבצק במגבת מטבח, להניח מעל בקבוק מים חמים ולעטוף את כל העניין בשמיכה מצמר. ארוז בצורה זו, הבצק תופח טוב במיוחד במקום מוגן מפני טיוטות.


עוגת שמרים עם פודינג - מתכון

עוגת שמרים עם פודינג תהיה עסיסית במיוחד. הדבר המיוחד בזה ...

instagram viewer
6. לאחר מכן יש ללוש שוב את הבצק היטב לפני שמורחים אותו על תבנית האפייה ומגלגלים אותו בעזרת המערוך.

מעליו את עוגת הקראמבל עם קווארק ואופים

1. עכשיו אתה יכול להשתמש בעוגת השמרים שלך עם לימון כרצונך פרי למעלה אותו מהצנצנת או מפירות עונתיים טריים.
2. להפריד בין ביצים. לציפוי מערבבים את קוורק השמנת עם סוכר, חבילת סוכר וניל וחלמונים. לאחר מכן מקציפים את החלבונים עד שהם נוקשים ומקפלים אותם לקרם.
3. מכסים את הבצק בדובדבנים מגולענים או לחילופין בחתיכות שזיף, תפוח או גרגרים לבחירתכם, תמיד משאירים מרווח בין הפירות.
4. לאחר מכן ממלאים את הפערים בתערובת הקשתית, אותה פיזרת על שטח גדול על תבנית האפייה.
5. לקבלת פירורי החמאה משתמשים בידיים ליצירת פירורים קטנים מחמאה רכה, סוכר, קמח ומעט סוכר וניל ומורחים אותם על תבנית האפייה.
6. אופים את עוגת השמרים עם קווארק בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות (תנור חשמלי) במשך כ -20 דקות. ברגע שהמזלפים צהובים זהובים, קח את עוגה וליהנות ממנו כשהוא עדיין חם.