מה זה פלאפל?
ניסיתם פעם פלאפל? המעדן הטבעוני הופך לפופולרי יותר ויותר גם בארץ זו. בפוסט הזה אנחנו מספרים לכם את כל מה שאתם צריכים לדעת על פלאפל.
ממה עשוי פלאפל?
פלאפל הם כדורים קטנים, לבביים, מטוגנים בשמן עמוק עשויים מחומוס כתוש. בהתאם לגרסה, ניתן להגיש פלאפל גם עם עדשים או עבות שעועית מקבל לייצר. לעיבוד משרים את הקטניות ומשולבות עם בצל, עשבי תיבול ותבלינים לאחד בצק לישה. מהבצק הזה יוצרים כדורים קטנים (בערך בגודל של אגוז מלך) ואז מטגנים אותם. ההרכב המדויק של בצק פלאפל יכול להשתנות מאוד. מרכיבים כמו מלח, פלפל ושום אופייניים לטעם החריף. הנה מבחר מרכיבים שאפשר למצוא גם בפלאפל:
- בצל אביבי
- אבקת אפייה
- פירורי לחם או קמח
- באופן פרטני
- sumac
- כמון
- שָׁמִיר
- בורגול
- שמן זית
רוב האנשים מכירים את הפלאפל כחטיף טעים מהמזנון הערבי. הודות למרכיביו...
מאיפה הפלאפל?
לפלאפל מסורת ארוכה בצפון אפריקה ובמזרח התיכון. עם זאת, לא ניתן להוכיח באופן היסטורי את ארץ המוצא המדויקת. היסטוריונים מגבילים את המוצא לארצות מצרים, פלסטין ולבנון. מבחינה קולינרית, הפלאפל מיוחס למטבח הלבנט. This affects the countries of Lebanon, Syria, Israel, Jordan, Palestine, Turkey and Cyprus. בגרמניה, בדרך כלל, ניתן להשיג פלאפל במסעדות חטיפים בערבית או במסעדות ערביות. חנויות דונר קבב טורקיות מציעות יותר ויותר פלאפל.
איך נראות מנות פלאפל?
לא רק מרכיבי הפלאפל משתנים מאוד. יש מגוון תוספות והצעות הגשה איתם תוכלו ליהנות מהמעדן המזרחי. הנה מבחר קטן:
- פלאפל עם חומוס
- פלאפל עם אורז
- עטיפת פלאפל
- פלאפל-קְדֵרָה
- פלאפל בלחם שטוח (גם פלאפל קבב)
- פלאפל עם רטבים ומטבלים
- פלאפל ברוטב עגבניות עם פסטה
- פלאפל עם טאבולה
- פלאפל-ירקות עם צזיקי
- פלאפל עם יוגורט טחינה
בעצם, פלאפל נחשבים לחלופה בריאה לקציצות. את כל כלי אוכל עם קציצות אתה יכול כך להפוך. לא משנה מה ההעדפות הקולינריות שלך, אתה לא צריך לפספס את התענוג המזרחי של פלאפל. תהנה!
