כמה גרם זה כף?
אוהבים לבשל לפי מתכון? אז אתה יודע את הכמות: "כף". אבל כמה גרם של מרכיב בעצם מתאים לכף? אנחנו נאיר אותך.
כף - נתון לא מדויק
מדעי התזונה מרים ידיים על המילה "כף" ככמות. כי המידע הזה הוא הכל מלבד מדויק. זה לא אינדיקציה למסה ולא אינדיקציה לנפח. במקום זאת, כף היא "יחידת אומדן".
למשל, אם מתחילים באבקת תבלינים, עולות השאלות: "האם זו רמה או כף גדושה?", או "כמה גבוה הערימה צריכה להיות?"
כף - מסה או נפח?
הכמות המדויקת של כף משתנה ממרכיב למרכיב. זה קשור לצפיפות של מרכיב. צפיפות החומר מחושבת כמסה חלקי נפח. גם אם תצליחו למדוד את אותה ערימה על כף, המשקל בפועל ישתנה בהתאם למרכיב.
דוגמה: למלח שולחן יש צפיפות של 2.16 גרם/סמ"ק. לסוכר ביתי יש צפיפות של 1.59 גרם/סמ"ק. כלומר, למהדרין, כף מלח שוקלת יותר מכף סוכר. לא תוכל למדוד את ההבדלים האלה עם מאזני המטבח שלך. עם זאת, עבור מרכיבים אחרים, הצפיפות משחקת חלק גדול ביחידת המדידה של כף.
כף - הנחיות אלו יעזרו
למרות שנפח הכף אינו מוגדר במדויק, ההבדלים מוגבלים בשל המשקל הקל. הרשימה הבאה נותנת לך סקירה כללית של כמה גרם של מרכיב תואמים לכף אחת בערך:
במתכונים ישנים, מידת המרכיבים מצוינת בכוסות, כפות וכפות. …
- מלח 1 כף = 15 גרם
- סוכר 1 כף = 15 גרם
- אורז 1 כף = 15 גרם
- עמילן תירס 1 כף = 10 גרם
- קמח 1 כף = 12 גרם
- חמאה 1 כף = 13 גרם
- שיבולת שועל 1 כף = 10 גרם
- מים 1 כף = 15 גרם
- שמן בישול 1 כף = 12 גרם
- אבקת אפייה 1 כף = 8 גרם
- חמאה 1 כף = 15 גרם
- דבש 1 כף = 25 גרם
כף המדידה אינה מדויקת מבחינה מדעית. עם זאת, לשימוש ביתי, כף למדידה היא שיטה נפוצה. בשל המשקלים הקלים, שימוש בכף למדידה עושה הבדלים מינימליים בלבד באפייה או בישול. פשוט תסמוך על האינסטינקטים שלך. אנו מאחלים לך הצלחה רבה!
