אפיית עוגות למתחילים

מה אתה צריך:

• בצק:
• 200 גרם קמח 405
• 200 גרם סוכר
• 4 ביצים
• 1 שקית סוכר וניל
• ½ כפית אבקת אפייה
• כיסוי:
• 500 גרם תותים
• 2 כוסות פודינג וניל סיים
• לגבי הצורה:
• קצת חמאה או מרגרינה
• 2 כפות פירורי לחם
• מוצרי חשמל למטבח:
• 2 קערות
• סכין מטבח קטנה
• קרש חיתוך
• צורת בסיס פירות בקוטר 28 ס"מ
• מערבל עם קובץ מצורף
• מסננת דקה (מסננת שיער)
• מטרפה ביד
• כוס מדידה או סולם מטבח
• צלחת גדולה
• קיסם אחד או שיפוד קבב עשוי עץ
• מגבות נייר
• תנור עם סורג

ההוראות שלהלן כה מפורטות עד שיאפשרו לך, כמתחיל מוחלט, למצוא אחת מושלמת עוגת תותים לאפות.

אופן הכנת בלילת העוגה

1. עדיף למקם את קערת הערבוב ליד שקע למטבח.
2. לאחר מכן הכנס את שני המצרפים המקצפים למיקסר ולאחר מכן חבר אותו לחשמל. בבקשה לא להפך.
3. עכשיו לחץ על ביצים על קצה הקערה ושופכים אותה לחלוטין לתוך קערת הערבוב. אם הקערה עשויה מפלסטיק, פתיחתה אינה כה פשוטה. לאחר מכן העבר את הקערה שלך לכיור המטבח וסדק את הביצים בקצה הכיור ואז החלק אותן לתוך הקערה במהירות.
4. לאחר מכן מודדים את הסוכר. או להשתמש במשקל מטבח או בכוס מדידה עם סולם סוכר. יוצקים את הסוכר לקערה עם הביצים ומוסיפים גם את סוכר הוניל.
   instagram viewer


עוגת תות - שמור קלוריות

אתה יכול לקנות תותים כמעט כל השנה, אבל רק כמה מוצרים אזוריים ...

5. עכשיו צריך לערבב את הביצים עד שהן "מוקצפות". המשמעות היא שנוצרות בועות אוויר קטנות במסת הביצה. לשם כך, החזיקו את המיקסר עם שתי הקצפות שבתערובת הביצים-סוכר עד שהם נוגעים בתחתית הקערה. רק לאחר מכן תוכל להפעיל את המיקסר. אם אתה עושה את זה הפוך ונותן למיקסר לפעול בזמן שאתה טובל אותו בביצים, זה בלגן עצום כי הביצה מתזהה מסביב.
6. לאחר מכן תזדקק לקערה השנייה. מודדים 200 גרם קמח. מחזיקים את המסננת הדקה על הקערה השנייה ויוצקים פנימה את הקמח. לאחר מכן הזז בעדינות את המסננת הלוך ושוב עד שכל הקמח זלף לתוך הקערה. אם זה עובר לאט מדי, אפשר בעזרת כף לערבב את הקמח הלוך ושוב במסננת.
7. לאחר שניפית את כל הקמח לתוך הקערה, מודדים חצי כפית אבקת אפייה ומערבבים אותו בזהירות עם הקמח.
8. כעת שמים את תערובת הקמח ואבקת האפייה בקערת הערבוב עם הביצה המוקצפת. לשם כך יוצקים פנימה את הקמח מוסיפים כמה מנות קטנות לביצים ומערבבים פנימה בעזרת מטרפה ידנית עד שכל המרכיבים טובים אחד בצק התערבבו.

מחממים את התנור ומכינים את תבנית העוגה

1. כנראה שיש סורג בתנור. זה צריך להיות בדיוק באמצע בין החלק העליון והתחתון. אם אתה צריך להזיז אותו, אתה צריך לעשות את זה עכשיו כי הסורג יהיה חם מאוחר יותר.
2. כדי להדליק את התנור עליך להגדיר שני כפתורים שונים. העבירו את בחירת הטמפרטורה ל -175 מעלות ואת כפתור התנור השני לחום עליון ותחתון. אתה יכול לזהות את ההגדרה הזו על ידי מלבן עם שני ברים רחבים.
3. עכשיו קח את תבנית העוגה שלך בהישג יד. אתה יכול לדעת שזו צורת בסיס פירות נכונה על ידי העובדה שהקצה גלי ויש גם הזחה עגולה בצורת ישירות על הקצה.
4. לוקחים חתיכה קטנה של חמאה או מרגרינה ומשפשפים אותה בזהירות רבה על תחתית ודפנות תבנית העוגה. לאחר מכן מוסיפים שתי כפות פירורי לחם ומערבלים מעט את התבנית. פירורי הלחם מתפשטים ונדבקים לאזורים המשומנים. עם מדד זה, ה עוגה קל יותר להסיר מהתבנית מאוחר יותר. חשוב שתעשה זאת בזהירות רבה.

עכשיו הבצק אפוי

1. ממלאים את הבצק המוגמר בצורה אחידה בתבנית העוגה המוכנה. ברגע שהתנור התחמם ל 175 מעלות, הניחו בזהירות את הטופס המלא על הרשת בתנור. הקפד להשתמש במחזיקי סירים או, אפילו יותר טוב, בכפפות למחזיקי סירים, מכיוון שהסורג חם.
2. כעת המתן 10 דקות ואז ראה איזה צבע הבצק הפך. אם הוא כבר נאפה צהוב זהוב, אפשר לדקור אותו בזהירות בעזרת הקיסם. אם אף בצק לא נדבק לעץ, הבצק מוכן ואפשר להוציא את תבנית העוגה מהתנור ולהניח אותה על הכיריים כדי להתקרר. זהירות, סכנת כוויות!
3. עם זאת, אם הבצק עדיין נדבק למקלון, סגרו את דלת התנור במהירות והמתינו עוד 5 דקות. לאחר מכן בדוק שוב, ואם הבלילה תקינה, הוצא את התבנית מהתנור כמתואר לעיל וכבה אותה.

הגרוע ביותר נעשה

1. כעת שוטפים היטב את התותים ומניחים אותם על שכבת נייר מטבח לניקוז. לאחר מכן חותכים את הגבעול הירוק מכל פרי וחותכים אותו לשניים.
2. בדקו האם העוגה התקררה בינתיים, כי אז אפשר להוציא אותה מהתבנית. לשם כך מניחים את הצלחת הגדולה על המנה, מחזיקים יחד את שני החלקים והופכים אותם במהירות. תבנית העוגה נמצאת כעת עם פתיחתה בצלחת. מנערים אותו בעדינות כך שהעוגה תיפול מהתבנית ישירות על הצלחת.
3. מורחים את שתי כוסות פודינג הוניל באופן שווה על הבצק ומורחים מעל את התותים החצויים.

עוגת התות הראשונה האפויה שלכם מוכנה!