וידאו: מרק חמוץ - הנה מה שאתה יכול לעשות בקשר לזה

כיצד למנוע מרק חמוץ

מרקים קלים, ובזכות המרכיבים הרבים הם מזינים במיוחד. קצת מים, בָּשָׂר ו ירקות לשים ומרק כמעט מוכן. הדבר עוד יותר מעצבן כשהמרק כבר החמיץ למחרת. רבים אינם יכולים להסביר מדוע זה קרה ולעתים קרובות הם עושים את אותן טעויות, ולכן יש לזרוק את המרק בכל פעם. כדי שמשהו כזה לא יקרה שוב ותוכל ליהנות מהמרק שלך למחרת, יש לקחת בחשבון רק כמה דברים.

• גם אם המרק נשמר במקום קריר, הוא עדיין יכול להפוך לחמוץ. כדי למנוע זאת, מסירים את המכסה לאחר שהמרק רתח או לפחות משאירים אותו למחצית על הסיר כך שהמרק עדיין יכול לנשום.
• אם השתמשתם בפטרוזיליה קצוצה דק במרק, ייתכן שהדבר גרם למרק להיות חמוץ. עדיף לפזר את הפטרוזיליה טרייה על הצלחת כך שלא יהיו הפתעות מגעילות בארוחת הצהריים הבאה שלכם. (אגב, ככה זה עם עשבי מרק רבים אחרים.)
• כמו כן, היזהר לא להשאיר את הכף שבה השתמשת כדי לטעום בה את המרק. קח תמיד אחד טרי כדי לרזוט ואל תחזיר אותו למרק לאחר הניסיון.

ברוב המקרים חיידקים שנכנסו למרק ולאחר זמן מה יכולים לגרום לו להתהפך. אם אתם מכינים סיר מרק גדול מאוד, הקפידו לקרר את המרק במהירות. אם הוא נשמר חם יותר מדי זמן, חיידקים יכולים להתרבות בו, למשל באמצעות ירקות מרק, זה שאחרי נוספה בישול, או דרך העיבוי שנוצר על המכסה ולאט לאט לתוך המרק מטפטף.