איך להכין משחה מזיתים
זיתים ובעיקר שמן זית הפכו היום לחלק בלתי נפרד מהמטבח שלנו. זיתים בריאים מאוד מכיוון שהם מכילים נוגדי חמצון וחומצות שומן בלתי רוויות. לכן עליך תמיד להשתמש בשמן זית היכן שטעמו. אתה יכול להכין ממרח בריא בעצמך מזיתים: מה שנקרא טפנאדה. זה מהיר ומשתלב היטב עם לחם לבן קלוי.
מה אתה צריך:
- ½ ק"ג זיתים שחורים עם אבן
- 2 פילה אנשובי
- 1 כף פרנוד
- 2 שיני שום
- 1 ענף רוזמרין
- 1 ענף טימין
- שמן זית
- מלח
- סַכִּין
- קרש חיתוך
- בלנדר ידני
- מַפְתֵחַ
- כף
- צנצנת מכסה בורג גדולה
אם אתה רוצה לבשל ארוחה ים תיכונית, אתה יכול להציע, למשל, קרוסטינים מצופים בעיסת זיתים כמנה ראשונה. הוא משביע את הרעב הראשון, טעים ובריא. אתה יכול להכין את הטפנד הבריא הזה לכמה ימים בקלות במקרר חנות.
הדביקו מזיתים - הכינו בעצמכם טפנד בריא
- גרעין את הזיתים לטפנד והעביר אותם לקערה.
- לאחר מכן מקלפים את שיני השום ומוסיפים אותן לזיתים, יחד עם שני פילה האנשובי. כעת טוחנים את המרכיבים הללו בעזרת בלנדר הידיים.
- לקבלת העיסה הבריאה, מקטפים את מחטי הרוזמרין ועלי הטימין, מוסיפים אותם לזיתים הטחונים ומערבבים בזהירות את עשבי התיבול עם הכף.
- מערבבים פנימה את הפרנוד ואז יוצקים לאט את שמן הזית לעיסה עד שהמסה כמעט שמנת. אנא הקפידו לא לתת למשחת הזיתים להיות נזלת מדי.
- במידת הצורך מוסיפים קורט מלח.
- מרתיחים את צנצנת הברגים כולל המכסה במשך חמש דקות לפחות כדי לעקר אותה. תן לו להתקרר, ייבש אותו בזהירות, ואז שופך לתוכו את רסק הזיתים הבריא. עדיף להכניס את הצנצנת למקרר מיד; ניתן לשמור את הטפנדה כ -10 עד 14 ימים.
זיתים ירוקים כבושים - שני מתכונים ים תיכוניים
לזיתים ירוקים יש טעם טוב במיוחד כשמחמצים אותם. אז אתה יכול ...
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
