וידיאו: הכינו פסטו משלכם
תמיד כדאי להכין פסטו משלכם, כי הדבק יישמר לפחות חודש בכוס נקייה עם מכסה בורג. במקרר. אתה רק צריך לוודא ששמן טרי תמיד מתמלא לאחר הסרת הפסטו כך שהמשטח יהיה מכוסה לחלוטין.
כל כך קל להכין את הפסטו הירוק
- להכנת פסטו ירוק יש לשטוף תחילה את הבזיליקום היטב ולקטוף את העלים מהגבעול.
- בזמן שהבזיליקום מתייבש, צולים את הצנוברים קלות מאוד במחבת, כך שהניחוח יתפתח.
- שיני השום קלופות וקצוצות גס.
- כעת הכניסו את הצנוברים, הבזיליקום, השום וגבינת הפרמזן לכלי צר וגבוה וטוחנים את כל העניין עד שהופכת לתערובת שמנת. תן לשמן לזרום לאט פנימה.
- לבסוף, טועמים את הפסטו הירוק עם מלח הים הגס.
סלט ספגטי עם פסטו - שני מתכונים
סלט ספגטי עם פסטו מהיר להכנה ומגיע במסיבות או במנגלים ...
הכנת משחת התבלינים האדומה
- כמו בפסטו הירוק, מכינים את הבזיליקום, הצנוברים ושיני השום.
- שוטפים ומנקים את הצ'ילי האדום וחותכים אותם לקוביות גדולות.
- גם הזיתים השחורים והעגבניות הכבושות חתוכות גס.
- כפי שכבר תואר לעיל, שמים הכל בכלי צר וגבוה וטוחנים את המרכיבים להכנת משחת תבלינים. מידת העדינות היא עניין של טעם: חלקם אוהבים את הפסטו גס יותר, אחרים אוהבים אותו בסדר.
- לבסוף מתבלים את הפסטו האדום במלח הגס.
מכינים פסטו בווריאציות שונות
- החליפו את בזיליקום הפסטו הירוק בשום בר. מכיוון שכבר לשום הבר יש ניחוח שום טבעי, אפשר לוותר על שיני השום.
- השתמשו באגוזים או גרעיני חמנייה במקום צנוברים. כך מקבל הפסטו האיטלקי הטיפוסי טאץ 'גרמני.
- השתמש בפקורינו או פדנו גרנו במקום פרמזן. גם לגבינות הקשות האלה יש ניחוח מיוחד מאוד.
