ארטישוקים מבשלים בסיר לחץ
חלק אוהבים אותם, חלק לא אוהבים אותם - מוכנים היטב עם מטבל טעים, כמעט אף אחד לא יכול לעמוד בפני ארטישוק מבושל.
מה אתה צריך:
- סיר לחץ
- ארטישוק אחד לאדם
- לימונים
- לִטבּוֹל
- עשבי תיבול צרפתיים
איך לבשל ארטישוק בסיר לחץ
- לפני שתוכלו לבשל את הארטישוקים בסיר הקיטור, חתכו את הגבעול ממש מתחתיהם. מסירים את העלים התחתונים קשים מדי. קיצר את העלים הנותרים כשני סנטימטרים. אתה שולף את החוטים הלבנים באמצע כי הם לא טעימים. שוטפים היטב את הארטישוקים במים זורמים קרים. אחרת הם לא ישנו את הצבע, משפשפים את האזורים החתוכים עם טריזים לימון.
מרתיחים הרבה מים מומלחים עם הרבה מיץ לימון בסיר האידוי. לאחר מכן הכנס את הארטישוקים שלך. כדי לתבל את הטעם, אתה יכול גם לבשל עשבי תיבול צרפתיים. שמים את הארטישוקים זקופים בתוך הרוטב מים וסגור את סיר הלחץ. הארטישוקים מוכנים לכל המאוחר כעשר עד עשרים דקות. בסיר רגיל, הם לוקחים 30-40 דקות. אתה יכול בקלות לדעת מתי הם מסיימים כאשר קל לקטוף את העלים. לאחר מכן מסננים אותם על ידי הפיכתם עם קצות העלים כלפי מטה. זה קל עם מסננת.
אתה סופר ארטישוק אחד לאדם. זהו מנה ראשונה אידיאלית. את הארטישוקים המבושלים יש לאכול מיד. לשם כך קוראים כל עלה בנפרד, טובלים את החלק התחתון של העלה ברוטב ומסננים את העיסה בעזרת השיניים. רוטב הולנדייז, חמאה חומה או מיונז הם אידיאליים לכך, ומטבל עשבי תיבול טעים איתו.
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
