הכירו את חיי המדף לרוטב שמנת קפוא
אפשר להקפיא רטבים ולהפשיר אותם שוב בקלות. עם זאת, טבחים חובבים רבים תוהים איך זה עם רוטב שמנת. באופן עקרוני אפשר להקפיא גם את זה. בהתחלה, אל תדאג לגבי חיי המדף של הרוטב הקפוא.
רוטב שמנת אפשר להקפיא
- רטבים עַל מים- או בסיסי קרנות בדרך כלל מוקפאים ללא היסוס. בכל הנוגע לקרם, רבים תוהים אם זה בכלל אפשרי. הסיבות ברורות: לשמנת יש עקביות שונה ותכולת שומן שונה.
- השאלה אם הם ב הפשרה נוהר או נהיה מימי ולכן אינו מוצדק. אולם באופן עקרוני, הדברים הבאים חלים: אין בעיה להקפיא שמנת. במיוחד אם יש לו תכולת שומן של יותר מעשרה אחוזים, לא יהיה הבדל כשהוא מופשר.
- אחרת לא סביר שרוטב השמנת כבר לא יהיה טעם טוב לאחר ההפשרה. אבל מה לגבי חיי המדף של הרוטב הקפוא?
רוטב קפוא וחיי המדף שלו
- אם אתה מקפיא רוטב שמנת, הוא יישמר בקלות במקפיא במשך שלושה עד ארבעה חודשים. טיפ: כתוב את תאריך ההקפאה על שקית ההקפאה בעזרת עט לבד או על מדבקה על צנצנת הטופרוור. כך שתוכל תמיד לבדוק האם הרוטב שלך עדיין טוב.
- אם אתה רוצה להקפיא רוטב לתקופה ארוכה יותר, הכן אותו ללא שמנת תחילה. לאחר מכן תוכל להוסיף רכיב זה טרי בעת הפשרה.
- אתה יכול גם להקפיא שמנת טהורה, התאריך הטוב ביותר לפני כן הוא ארוך באותה מידה. רק שמנת שכבר הוקצפה מחזיקה רק חודשיים -שלושה ולכן יש להשתמש בה מהר יותר.
- זה גם נכון שלא ניתן עוד להקציף קרם לאחר שהופשר. הוא כבר לא ממש יציב ולכן הוא מותנה רק בתנאי פשטידות ושות '
כרוב כבוש מוקפא - דעו
אתה יכול להעלות מנות חריפות להפליא עם כרוב כבוש. ל- sauerkohl הגולמית יש ...
מסקנה: רוטב שמנת קפוא גבוה בינוני עֲמִידוּת. עם זאת, אתה יכול לאחסן אותם בקלות במקפיא למשך מספר חודשים.
עד כמה אתה מוצא מאמר זה מועיל?
