VIDEO: בישול ריבת שזיפים עם שימור סוכר
מכינים את השזיפים לריבת השזיפים
לפניך זה ריבת שזיפים יכול להרתיח בתנור, תחילה עליך להכין את השזיפים.
- בעת הכנת השזיפים, ראשית התחל בהסרת הגבעולים מהשזיפים. עם שזיפים טריים, עלים בודדים עדיין יכולים להיתלות על הפרי, אותם יש להסיר גם.
- עכשיו מלא את כיור המטבח שלך פושר מים ואז להוסיף את השזיפים. שוטפים היטב את השזיפים במים ואז מרוקנים את המים שוב.
- מעבירים שוב מים קצרים על השזיפים ואז מייבשים אותם על מטלית.
- עכשיו הגיע הזמן ללבות את השזיפים. לשם כך, עליך לחתוך את השזיפים סביב האבן בעזרת סכין. לאחר מכן קילפו מחצית מהעיסה והוציאו בזהירות את האבן מהחצי השני.
- לאחר מכן, ניתן לשים את השזיפים המגולענים בבלנדר ולערבב את השזיפים עד לקבלת ריבת שזיפים דבישה.
שומרים שזיפים ללא סוכר
במידה ותרצו להכין ריבה המתאימה גם לחולי סוכרת ...
מצמצמים את הפירה עם הסוכר המשמר
לאחר עיבוד השזיפים לריבת שזיפים ניתן להרתיח את הריבה עם שימור סוכר.
- לשם כך הכניסו תחילה את ריבת השזיפים לסיר המתאים לתנור או בתבנית מטפטפת.
- כעת חותכים את הלימון השטוף לפרוסות ואז מוסיפים אותו לרוטב.
- לאחר מכן ניתן להוסיף לריבת השזיפים את סוכר השימור, אבקת הג'ינג'ר, מקלות הקינמון ואת כוכב האניס.
- כעת מכניסים את המחית לתנור ומבשלים אותה 90 דקות בחום של 175 מעלות צלזיוס. השאר סדק בתנור שלך פתוח כך שהלחות מ מרתיח יכול לברוח. מערבבים את ריבת השזיפים מספר פעמים כשהיא רותחת.
- לאחר הרתיחה אפשר להסיר את הלימון, מקלות הקינמון וכוכבי אניס. ממלאים את המוס בצנצנות שימור וסוגרים אותן ישירות. אחסן את הצנצנות במקום קריר.
