מתכון ללחם ללא שמרים

רכיבים:

• לחם לבן רגיל
• 330 מ"ל חלב
• 330 מ"ל קמח
• נקודה אחת אבקת אפייה
• 1 כפית מלח
• נ. ב. בצל מטוגן או בשר חזיר חתוך לקוביות
• לחם שום
• 320 גרם קמח, סוג 1050
• 200 מ"ל חלב דל שומן
• 2 כפות שמן זית לבלילה
• 1 כף שמן זית, לשימון התבנית
• 1 כפית מלח
• 1 קורט אגוז מוסקט
• קמצוץ אחד אבקת סודה לשתייה
• 1 חתיכה. אבקת אפייה
• 3 שיני שום
• 1 כפית עשבי תיבול מעורבים

אם אתה אלרגי לשמרים של אופים, או שאתה רק רוצה לאפות לחם ללא שמרים, יש כמה אפשרויות ו מתכונים.

לחם לבן פשוט ומהיר

1. מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה ומלח.
2. ללוש את חלב מתחת לתערובת הקמח.
3. עכשיו אפשר להוסיף קוביות בשר חזיר, בצל מטוגן או גבינה בצק עֲבוֹדָה.
4. משמנים תבנית כיכר ומורחים את בצק הלחם לתבנית.


אפייה באדים - כך מכינים לחם

מה יכול להיות נחמד יותר מלחם טרי שעדיין חם? וזה אפילו יותר נחמד, זה ...

5. הלחם ללא שמרים נאפה במשך 20 עד 30 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.
6. כוס עם מים בתנור מונע מהקרום להיות יציב מדי. מדי פעם ריסוס במים בזמן האפייה משיג את אותו האפקט.
7. הלחם מתאים מאוד כמו לְקַשֵׁט אל ה צְלִיָה.

לחם שום ללא שמרים

1. שמים בקערה את כל החומרים למעט שיני השום.
2. בעזרת מערבל ידני או מעבד מזון, כעת ניתן לעבד הכל לבצק.
3. אם הבצק עדיין דביק, מוסיפים עוד קמח לפי כפיות.
4. כעת לוחצים את שיני השום הקלופות מבעד ללחיצת השום לתוך הבצק ולשים את הבצק שוב ביסודיות רבה.
5. משמנים תבנית כיכר עם שמן זית ומפזרים את תחתית התבנית עם עשבי התיבול.
6. מורחים את בצק הלחם בצורה אחידה לתבנית.
7. מחממים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס.
8. הלחם נאפה כעת בתנור שחומם מראש למשך 30 עד 40 דקות.
9. מכניסים כוס מים לתנור או מפזרים את הלחם עם מים מדי פעם כדי שהקרום לא יהיה יציב מדי.
10. במקום שום, אפשר כמובן גם להשתמש במרכיבים אחרים כמו קוביות בשר חזיר, בצל מטוגן או גרעיני דלעת.

לחם שנאפה ללא שמרים וללא מחמצת לא בהכרח צריך להסתתר מאחורי לחם רגיל מבחינת הטעם. מתכונים אלה ניתנים לשינוי וגיליתם לחם תוך זמן קצר.