סרטון: דלעת הוקאידו: לקלף אכיל או לא?
דלעת הוקאידו
ההוקאידודלעת היא אחת הדלעות הענקיות.
- הדלעות, השייכות למשפחת הקוקורביט, נחלקות לחמישה סוגים. אלו הן דלעות הגן, דלעת המושק, דלעת עלה התאנה, ארגירוספרמה Cucurbita והדלעות הענקיות, הכוללות את דלעת הוקאידו.
- דלעות ענק יכולות לשקול כמה מאות קילוגרמים והן בצבע כתום, ירוק או אפור. הדלעת פופולרית במיוחד בליל כל הקדושים כשהן חלולות ומעוותות ומשמשות רוחות דלעת.
- דלעת הוקאידו, אחת מדלעות הענק, מגיעה, כפי ששמה מרמז, מהאי היפני הוקאידו. עם זאת, הוא נוצר מהאמריקאים בסוף ה -19 דלעת האורז שהוצגה שם במאה ה -19 גדלה. טעמו היה שונה - למעשה, טעמו כמעט ולא היה חלק במיוחד.
- הדלעת מעובדת כעת גם באירופה ונקטפת בסתיו, בין החודשים ספטמבר לדצמבר.
קדרת הוקאידו - מתכון עם הדלעת הזו
לדלעת הוקאידו יש עונת שיא בסתיו והיא במיוחד ...
האם עור הדלעת אכיל? - דברים שכדאי לדעת על עיבוד
עבור דלעת ענקית, דלעת הוקאידו היא לא כל כך גדולה אחרי הכל. אולם מעל לכל, היא שונה מרבות דלעות רבות בשאלה האם הקליפה אכילה או לא.
- דלעות הוקאידו בדרך כלל שוקלות קילוגרם אחד עד שניים, כך שהן אינן "ענקיות". צבע העור בדרך כלל כתום, אך יכול להיות גם ירוק כהה. הקליפה היא שמבדילה את הצמח מרוב הדלעות האחרות. הוא לא עבה וקשה, אבל דק מאוד ולכן ניתן לאכילה בקלות. הוא גם הופך רך מאוד כשהוא מבושל.
- עיסת הדלעת כתומה, לא סיבית במיוחד ויציבה יחסית. הטעם מזכיר אגוזים או ערמונים. לדלעת הוקאידו יש גם זרעים, אך יש להסיר אותם לפני העיבוד.
- אתה יכול להשתמש בעיסת הדלעת להכנת מרקים או תבשילים. עם זאת, אתה יכול גם להשתמש בעיסה כמו ירקות מכינים, מרתיחים, מוסיפים לסלטים או אוכלים גלם.
לדלעת ההוקאידו שימושים שונים - עם ובלי הקליפה.
