E415: הכינו קטשופ משלכם עם מסטיק קסנטן

מה אתה צריך:

• 500 גרם רסק עגבניות
• 100 גרם ממרח פפריקה
• 25 גרם משחת שום
• 25 גרם ממרח פלפל ירוק
• 2 כפות סירופ מייפל
• 2 כפיות מלח
• 1/4 כפית פלפל
• 75 גרם בזיליקום קצוץ
• 1/2 כפית E415, מסטיק קסנטן
• 200 מיליליטר מרק ירקות חזק

עם E415, אתה יכול לקבל הרבה ללא כל סיכונים בריאותיים כלי אוכל עניבה במטבח. Xanthan מתקבל אך ורק מפחמימות.

עוד על E415

• E415 עשוי מסוכר באמצעות חיידקים. מכיוון שהקסנטן מיוצר בעזרת חיידקים, ל-E415 יש אישור לשימוש במזון אורגני, אך הוא טבעוני תְזוּנָה לא מתאים מסיבה זו.
• מכיוון שקסנתן יכול להיספג בגוף רק במידה מועטה, תזונאים סופרים את E415 בין הסיבים התזונתיים. מסיבה זו, חומר המקשר קסנתן יכול להיות מסווג גם כדל מאוד באנרגיה.
• Xanthan משמש כחומר קשירה במוצרים רבים בתעשיית המזון ובתעשיית הקוסמטיקה. עם יוגורט קסנטן או E415, מיצים, רטבים ורוטב סלט סמיך.

הכינו קטשופ משלכם עם קסנטן גאם

1. מערבבים בסיר את רסק העגבניות, רסק פלפל אדום, רסק שום, רסק פלפל ירוק, סירופ מייפל, מלח ופלפל.
instagram viewer


הכינו קטשופ בעצמכם - כך זה עובד עם רסק עגבניות ובצל

אם אתה רוצה להכין קטשופ בעצמך, יש דרכים שונות שאתה יכול...

2. מחממים את מרכיבי הקטשופ הביתי שלך על אש נמוכה, תוך ערבוב קבוע, עד שכל המרכיבים מתאחדים היטב.
3. מניחים את מרק הירקות והבזיליקום בכוס גבוהה ומשתמשים בבלנדר טבילה כדי לטהר את המרק והבזיליקום.
4. לאחר מכן, בעזרת שרביט הריצה, הוסיפו למרק את ה-E415 או הקסנטן גאם וערבבו היטב.
5. יוצקים מיד את תכולת הכוס הגבוהה לסיר עם רסק העגבניות.
6. כעת מערבבים בסיר עם הבלנדר הידני עד שכל החומרים מתאחדים ליצירת מסה הומוגנית. כעת הקטשופ הביתי שלך כמעט מוכן עם קשירה מינימלית בלבד על ידי מסטיק הקסנטן ולכן דל מאוד בקלוריות.
7. חממו מחדש את הקטשופ הביתי שלכם.
8. לאחר מכן מתבלים את קטשופ העגבניות שלך מעובה בקסנטן גאם עם מעט מלח, פלפל וסוכר.
9. לאחר מכן מלאו את הקטשופ לבקבוקים מעוקרים.

E415 או מסטיק קסנטן עלולים לגרום לשלשולים כאשר הם צורכים במינונים גבוהים מאוד.