אופים את בסיס העוגה הווינאית בעצמכם

רכיבים:

• 30 גרם חמאה
• 3 ביצים
• 2 כפות מים חמים
• 125 גרם סוכר
• 1 חתיכה. סוכר וניל
• 125 גרם קמח חיטה
• רחוב 1. כפית אבקת אפייה

בצק ביסקוויט מקורי

1. ראשית, שמים את החמאה בסיר קטן ונותנים לה להמיס על הכיריים. ברגע שזה נעשה, מניחים את החמאה בצד ומניחים לה להתקרר.
2. לאחר מכן, מחממים את התנור. עם חום עליון / תחתון זה 180 °, עם אוויר במחזור של 160 °. לאחר מכן משמנים תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ היטב.
3. עכשיו ה בצק מוכן לבסיס העוגה הווינאית: לוקחים קערה ומוסיפים את ביצים שם. מוסיפים גם את החם מים. מקציפים את זה עם מערבל ידני בערך. מקציף למשך דקה אחת.
4. כעת מוסיפים את הסוכר וסוכר הווניל לתערובת הביצים. מערבבים שוב הכל במשך דקה אחת עד שהסוכר מערבב פנימה. לאחר מכן, עליך להקציף שוב את הבצק למשך 2 דקות נוספות.
5. לאחר מכן מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ומוסיפים את זה לבצק. מערבבים אותו לזמן קצר על הנמוך, ואז במהירות הגבוהה ביותר עד שנוצר בצק חלק.


מתכון לבסיס עוגת ספוג

בסיס עוגת ספוג אוורירי מאוד ואוורירי, כי במתכון הזה ה ...

6. כעת מוסיפים את החמאה המומסת לבצק ומערבבים היטב.

בסיס העוגה הקלאסי

1. שמים את הבלילה בתבנית הקפיצה ששמנת. הקפד להחליק את הבצק.
2. מכניסים את תבנית הקפיצים לתנור, בשליש התחתון, ומשאירים את בסיס העוגה למשך כ. אופים במשך 30 דקות.
3. לאחר זמן האפייה, שחררו את בסיס העוגה הווינאית מהתבנית והפכו אותה לתבנית עם נייר אפייה. תנו לבסיס העוגה להתקרר תחילה.
4. לאחר הצינון חותכים את בסיס העוגה בצורה אופקית פעם אחת באמצע. לאחר מכן תוכל לעבד אותו הלאה.

בתאבון!