וידיאו: הכינו גבינת עיזים בעצמכם
חלב עיזים הופך יותר ויותר ללהיט בקרב אנשים המודעים לתזונה. חוץ מהטעם המיוחד והטעים שיש למוצרי חלב עיזים, יש כאן הרבה פחות הפרעות אלרגניות. חוסר סובלנות לחלב פרה עולה ומוביל לאקזמה, מחלות נשימה או בעיות עיכול. גם חלב עזים וגם חלב כבשים הם חלופה מצוינת כאן. ומעל הכל, תוכלו להכין גם גבינת עיזים טעימה בעצמכם. הנה איך לעשות את זה עם Lab.
איך להכין גבינת עיזים בעצמכם עם רנט
- חלב עיזים אורגני טרי, שאסור לפסטור או לשמר אותו, הוא הטוב ביותר להכנת גבינת עיזים. אתה יכול כמובן גם אם אין לך אחר חלב לקבלת גבינת עיזים, קח חלב מפוסטר.
- אין לחמם את החלב לפתע; אם הוא יוצא מהמקרר, הניחו לו להתחמם לטמפרטורת החדר למשך חצי יום.
- כעת מחממים את החלב בסיר ל -42 מעלות צלזיוס.
- ואז תן להם להתקרר עד 35 מעלות צלזיוס.
- לאחר מכן הוסיפו ארבע טיפות רנט או, אם יש לכם טבליות רנט, חצי טבלט וקורט פרובידה (אם קיים).
- הכמויות הניתנות עשויות להשתנות בהתאם לרכז ברנט, אך בדרך כלל זה מצוין על האריזה או שהרוקח או איש המכירות בחנות הטבע ישמחו לייעץ לך.
- כעת שופכים את התערובת הזו לקערת זכוכית מתאימה (אין להשתמש במתכת).
- מכסים אותם בניילון נצמד.
- תן לזה לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שלושה ימים.
- לאחר מכן שופכים את תערובת גבינת העזים למסננת מתאימה שכיסיתם בעבר במטלית חיתול (מבושלת) או בד גבינה.
- מסננים היטב את גבינת העיזים בכיור המטבח.
- כאשר רוב נוזל הגבינה התנקז, הניחו את המסננת והקערה במקרר.
- הניחו לגבינת העיזים להתנקז עד שיהיה לה את העובי, המרקם או החיתוך והעקביות שאתם רוצים.
- אל ה לְשָׁרֵת אפשר לפזר את גבינת העיזים בפלפל גרוס גס או עם עשבי תיבול טריים וגם לטפטף עליה מעט שמן זית כתית מעולה.
- אתה יכול גם להשתמש במתכון זה להכנת גבינת חלב כבשים בעצמך.
הכינו גבינת חלב גולמית בעצמכם - כך זה עובד
מי שאי פעם אכל גבינת חלב גולמית ביתית בבקתה אלפינית ...
חלב עיזים וגבינת עיזים הרבה יותר מתאימים לקשישים ולילדים מאשר למוצרי חלב פרה מכיוון שהם הם, על פי מומחי תזונה, מתחדשים לעור ולשיער, משקמים והרבה יותר לעיכול לקיבה ו בעיות מעיים. בניגוד לגבינת חלב פרה, גבינת עיזים מכילה הרבה יותר ויטמינים A, B ו- D.
