VIDEO: Biscotti senza burro

Questo Impasto per i biscotti senza burro è l'ideale per le persone che vogliono cuocere in modo consapevole delle calorie. Si prepara in modo simile alla pasta frolla ed è altrettanto versatile. Questo impasto non ha una consistenza molto fine e friabile perché semplicemente gli manca il burro, ma il risultato parla da sé.

Biscotti da forno - una ricetta senza burro

1. Come per la pasta frolla, prima si impastano insieme tutti gli ingredienti secchi, ovvero farina, lievito, zucchero e zucchero vanigliato.
2. Ora dai il Uova e il latticello e impastare il tutto in un impasto sodo. Puoi usare il gancio per impastare sulla tua planetaria per pre-impastare l'impasto, ma è meglio impastare correttamente a mano.
3. Puoi rifinire l'impasto finito come preferisci, ad es. B. aggiungendo aromi o frutta secca, poi si fa raffreddare per almeno 30 minuti.

Ritagliare e cuocere i biscotti: ecco come funziona

1. Dovresti lavorare l'impasto raffreddato in porzioni. Se volete utilizzare l'impasto per i tagliabiscotti, stendetelo su un piano di lavoro ben infarinato. Se è ancora troppo appiccicoso, impastare ancora un po' di farina fino a ottenere la giusta consistenza da stendere.
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Ricette base per la cottura al forno - come fare la pastella e la pasta frolla

Se di tanto in tanto viziate i vostri cari con dolci sfornati...

2. Ritagliate ora le forme desiderate e disponete i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
3. I biscotti vengono ora cotti in forno a 180°C per circa 15-20 minuti fino a quando non avranno raggiunto la doratura desiderata.
4. Dopo la cottura, lasciare raffreddare i biscotti e decorare a piacere, ad es. B. con copertura al cioccolato o glassa.

Se vuoi che sia più veloce, puoi anche modellare l'impasto in un rotolo e tagliare delle fette spesse circa 2 cm. Ciò consente di risparmiare il lancio e il taglio e si ottengono biscotti deliziosi senza troppi sforzi.

Questo impasto, come una vera pasta frolla, si presta bene anche per torte alla frutta o Cheesecake. La mancanza di burro non si noterà con il buon gusto della pasta frolla. Delizioso è possibile anche senza molti grassi.