VIDEO: Pomodori verdi maturi

I pomodori maturano senza luce solare

I pomodori non hanno bisogno della luce del sole per maturare. I frutti verdi maturano attraverso il gas di maturazione etilene, un fitoormone. Questo trasuda anche altri frutti come mele e banane. I pomodori maturano quindi al buio finché l'etilene è disponibile. Poiché è il frutto e non la pianta a produrre il gas, i pomodori maturano dopo la raccolta.

I pomodori verdi acerbi non sono commestibili. Contengono la solanina velenosa, che è resistente al calore. Non neutralizzi la solanina quando cuoci i pomodori. Quindi l'unico modo per mangiare i pomodori verdi è lasciarli maturare.

I pomodori verdi rimangono freschi più a lungo

I pomodori sono frutti climaterici perché il processo di maturazione è veloce. Una volta avviato il processo di maturazione, i confini tra maturazione e surmaturazione sono fluidi.

La traspirabilità degli aumenti man mano che matura pomodoro. Ecco perché la pianta ha bisogno di molta energia. Il frutto trae questa energia dalle calde temperature esterne. Se le temperature scendono in autunno, la pianta di pomodoro inizia a diventare marrone, anche se i pomodori sono ancora verdi.

Se raccogli i pomodori verdi, rimarranno freschi più a lungo. I frutti dureranno più a lungo e potrai mangiare pomodori freschi tutti i giorni.

Raccolta di pomodori rossi o verdi: vantaggi e svantaggi

vantaggi	svantaggio
pomodori rossi maturi	immediatamente commestibile	rovinare in fretta
pomodori verdi acerbi	durare a lungo	deve essere portato a maturazione

Suggerimenti per la post-maturazione dei pomodori

I pomodori maturano meglio al buio a una temperatura tra i 17 ei 20 gradi. Un buon luogo di stoccaggio è, ad esempio, il davanzale della finestra nel soggiorno o un posto nel locale caldaia caldo. Tuttavia, dovresti avvolgere i pomodori entrambe le volte. È possibile trovare suggerimenti sul materiale di imballaggio adatto nelle seguenti istruzioni.

Non raccogliere pomodori verdi danneggiati, come lividi o parassiti. I frutti con macchie possono "infettare" i pomodori marci e circostanti.

Lascia che i frutti maturino al buio

Esistono diversi modi per far maturare i pomodori verdi. Un approccio è avvolgerli in un giornale o conservarli in un sacchetto di carta.

1. Avvolgere in un giornale. Avvolgere i pomodorini singolarmente oi pomodorini a piccoli gruppi in carta di giornale o da cucina.

   

2. Mettere in ciotola. Metti i pomodori avvolti uno accanto all'altro in una ciotola e coprila con un giornale.

   

3. Aspettare. Tra pochi giorni i primi pomodori verdi saranno maturi.

   

Se avete raccolto molti pomodori, è sufficiente rivestire di carta le cassette della frutta e disporre i pomodori uno accanto all'altro nella cassetta. Metti le casse di pomodoro in un luogo buio.

Post-maturazione con frutta

I pomodori verdi possono essere maturati conservandoli accanto alla frutta matura. Questo può essere mele, pesche, mango o banane.

1. Insieme a frutta immagazzinare. Metti una mela grande nella ciotola o nella scatola in cui vuoi far maturare i pomodori e aggiungi i pomodori acerbi.

   

2. Aspettare. I primi pomodori matureranno dopo pochi giorni.

   

Pomodori che restano freschi più a lungo

La conservazione dei pomodori acerbi ha il vantaggio che i frutti rimangono freschi più a lungo e puoi goderti i pomodori maturi fino all'autunno. Se i pomodori verdi sono ancora appesi alle tue piante di pomodoro in autunno, raccoglili e lasciali maturare.